-
Recente berichten
Archieven
- juni 2024
- mei 2024
- juli 2022
- maart 2022
- november 2021
- maart 2021
- december 2020
- februari 2020
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- april 2017
- maart 2017
- oktober 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- maart 2015
- februari 2015
- januari 2015
- december 2014
- november 2014
- september 2014
Tag: Bakkerij
-
Tags
- Culi Award (3)
- Culi-Online (71)
- CuliBooks (21)
- Culinaire events (28)
- Culinieuws !!! (115)
- CuliTools (14)
- Geproefd en … (46)
- Kerst & Nieuwjaar (7)
- Kunst events (2)
- Opening (36)
- Pasen (4)
- Recepten (25)
- Review (9)
- Hotel (5)
- Restaurant (8)
- Uncategorized (1)
- Wedstrijdjes (4)
Tags
Ambachtelijk
Antwerpen
Belgisch
bier
Brouwerij
Brugge
Brussel
Burgers
Chocolade
Cocktails
Culinaria
Delhaize
Dessert
duurzaam
Event
Foodtruck
Gent
Gerechten
Gezond eten
Gin
Gin & Tonic
Hotel
Joost Arijs
Koffie
Kookboeken
Lannoo
Leuven
Limited Edition
Macarons
Made in Belgium
Neuhaus
Nieuw
Opening
Open lucht
Patisserie
Pierre Marcolini
Pop-up
Pralines
Premium
Recepten
Restaurant
Streekproduct
Vegetarisch
WPG Uitgeverij
Zavel
CuliPress op Twitter
-
1 day ago
St-Jacobsvruchten 😘 - paksoi - gemarineerde cherrytomaten - aardappelpuree - witte wijnsaus - Flandrien Rouge kaaskrokant 😋 - tuinkers - 🌱🌼.![]()
Een waar 💥-gerecht dat super gesmaakt heeft 😉. Kwaliteit, culinair bereid, creatieve en stijlvolle presentatie, pure klasse.![]()
St-Jacobsvruchten of coquilles voor echte fijnproevers, dus ook voor ons 😍, schatjes uit de 🌊. Supervers afgehaald 🚴🏽♀️ bij Quisquater te Dendermonde. Perfect gebakken in een combinatie van 3-algenboter en citroenboter met groene peper, twee TOPproducten van Beurre Plaquette, dé boterspecialist. Deze gearomatiseerde boters zorgen voor een perfecte kruiding 🥰.![]()
Onderaan een smeuïge puree van bintjes, basis Van Colen, drooggekookt met extra melk en boter van Olympia.![]()
Bovenop geroerbakte paksoi met citroen🍋boter, Olympia olijfolie van Eleo Greece en verscheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress 💚👍. Deze achteraf verwijderd. De smaakvolle bakjus mee gedresseerd 🤩.
Extra versneden zoetzure cherrytomaatjes gemarineerd met citroengras en look, een TOPproduct van Bresculinair👌.![]()
Bovenop sierlijke kaaskrokant van Flandrien Rouge Gerijpt 🧀 met wat Aventurine Algenpoeder. Een lekker krokant accent met véél smaak.![]()
Frisse tuinkers, binnenshuis geteeld, bieslook, krulpeterselie en viool, alles uit onze tuin 🙋♀️.![]()
Rondom witte wijnsaus met Olympia culinaire room witte wijn, citrus fresh van Knorr Professional, citroenboter en visfumet. Heerlijk 🥰.
Extra olijfolie van de gemarineerde tomaatjes met citroengras.![]()
Dit gastronomisch en superlekker gerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna (Home and Table by Meyhui).![]()
Geniet er ook van, het was overheerlijk 🤗.![]()
#scallops #coquille #coquillestjacques #seafood #seafoodlover #cheeselover #belgiancheese #flandrienrouge #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef #InstaFood #foodphotography #homecooking #greatchef #ChefStyle #chefsexcellentplates #foodstyling #foodpairing #theartofplating #ChefSelection #chefsalert
3 days ago
Zalmhaasje 🐟 - spiegelei 🍳 - koolrabi - aardappelpuree - pesto Alla Genovese 😍 - witte wijnsaus - algenpoeder - tuinkers - 🌱🌼.![]()
Puur genieten van dit gastronomisch en zeer creatief gerecht, pure klasse👌.![]()
Zalmhaas supervers en sportief 🚴 afgehaald bij Quisquater te Dendermonde👌. Gekruid met Gravlax kruidenmix van Evlier, deze is echt TOP 🥰. Gebakken in Eleo Greece Amaliada olijfolie 🫒 met aanvullend klontje Beurre Plaquette roomboter gearomatiseerd met citroen en groene peper. Wauw, de cuisson en smaak zijn perfect👌.![]()
Bovenop een spiegelei van een kakelvers eitje🐔, van onze lieve kipjes, gebakken in olijfolie. De versheid zie en proef je 😉.
Bovenop pittige en zeer aromatische tuinkers van eigen teelt. Krulpeterselie en jonge bieslook uit onze tuin 👩🌾. Zo ook de vrolijke viooltjes, fantastisch toch 😘.![]()
Onder snede koolrabi, gekookt met vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker van Knorr Professional, en verscheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress. Zoveel frisheid 😋👍.
Besmeerd met pesto Alla Genovese 🌱, een hoogwaardige pesto van Bresculinair 😘.![]()
Onderaan smeuïge aardappelpuree van bintjes 🥔, Van Cothen, extra vleugje Citrus Fresh en Olympia melk. Een crème de la crème van patatjes 🤩.![]()
Smaakvolle witte wijnsaus met Olympia culinaire room en boter, Citrus Fresh, witte wijn en visfumet van Belfond. Sierlijk afgewerkt met Aventurine Algenpoeder, nog een delicatesse van Koppert Cress 💚👌.![]()
Maantje van gebakken eiwit en druppels olijfolie 🫒.![]()
Dit culinaire zalmgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet er ook van, het was alweer TOP 🤗.![]()
#salmon #seafoodlover #seafood #whitewinesauce #algaepowder #friedegg #cress #saumon #saumon #saumonfilet #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef #InstaFood #foodphotography #homecooking #greatchef #ChefStyle #chefsexcellentplates #foodstyling #foodpairing
... See MoreSee Less
5 days ago
Wilde gerookte zalm 🐟 - witte asperges 😍 - aardappelgratin - zeekraal/lamsoor - truffel - eibottarga - witte wijnsaus - Cornet Oaked 🍺 - 🌱🌼.![]()
Wauw, een creatief, culinair suggestiegerecht voor het Paasmenu gemaakt met "Deluxe" producten. Mooi gepresenteerd en super bereid, TOP👌.![]()
Premium witte asperges, het witte goud, bereid in de oven met een vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker met yuzu van Knorr Professional, Olympia olijfolie van Eleo Greece, Zeeuwsche Zoute met zeekraal en voldoende Olympia pure boter. Resultaat: botermals met frisse witte kleur en citrustouch 😘.![]()
Sneetjes wilde gerookte zalm gevangen in het noord-oostelijke deel van de Stille Oceaan 🌊, gerookt op beukenhout. Een waar "Deluxe" product 🥰.![]()
Bovenop een zeegroentensalade met ziltige zeekraal en lamsoor, geroerbakt in Beurre Plaquette 3-algenboter.![]()
Deluxe aardappelgratin met room en kaas, perfect bereid in de oven.![]()
Afgewerkt met truffelpasta van Glutoso. Krulpeterselie, rozemarijnbloem en bernagie, alles uit onze tuin 👩🌾.![]()
Op de asperges truffelpasta en geraspte, gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs 🤩.![]()
Witte wijnsaus met citrus fresh, geroosterd in de oven vandaar het gekleurde velletje. Zeer origineel en culinair geslaagd 👍.![]()
Cornet Oaked, een 🇧🇪 sterk blond bier, zeer passend bij dit superlekker aspergegerecht 😘.![]()
🍽: Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
🌱🌼: alles uit onze tuin 😍.![]()
"Deluxe" producten uit het heerlijke Paasassortiment van Lidl Belgium 👌😘.![]()
Geniet van dit overheerlijke gerecht en drink op uw gezondheid 🤗.![]()
#lidlbelgium #deluxe #lidldeluxe #lidl #whiteasparagus #whitewinesauce #bottarga #seafood #seafoodlover #smokedsalmon #saumonfumee #trufflepaste #cornetbeer #beerlover #belgischbier #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #chefathome #chefstyle #chefsexcellentplates #glutoso
... See MoreSee Less
1 week ago
Skreihaas 🐟 - prei - Chimay abdijkaas 🧀 - aardappel - pesto Alla Genovese - mosterdkaviaar - eibottarga - 🌱🌼 - Chimay Cent Cinquante 🍺😋.![]()
Wauw, de combinatie van het delicieuze skreihaasje met de milde trappistenkaas, de frisse pesto en andere culinaire aromaten maakten er dit gastronomisch en vrolijk Paasgerecht van. Pure klasse👌.![]()
Skrei, een seizoensvis van TOPkwaliteit met zijn typische verfijnde smaak en stevige structuur. Deze supervers en sportief 🚴 afgehaald bij Quisquater te Dendermonde. De skrei opgerold en gevuld met prei. Gelakt met pesto Alla Genovese, een hoogwaardige pesto met basilicum uit Genua, pijnboompitjes, olijfolie en Parmigiano. Een topproduct van Bresculinair 🥰.
De skreirol gestoomd boven blanke gevogeltefond van Belfond en vleugje Citrus Fresh, een aromatische olijfolie van Knorr Professional. Die frisheid proef je zo goed. Nog wat extra pesto. Botermals en zo véél smaak.![]()
Preistronk mee gestoomd met bovenop een klont citroenboter 🍋 van Beurre Plaquette, gearomatiseerd met groene peper en ui. Dit zorgt voor extra smaak en de perfecte kruiding 🤩. Gelakt met 🫒 van de pesto en afgebrand 🔥. Lekkerrrrr.
Toefjes wasabimayo, een unieke mayonaise van Jefke the Belgian Chef. Blaadjes krulpeterselie uit onze serre 👩🌾.![]()
Aardappelbolletjes, deels met pel, gestoomd, gelakt en 🔥. Toef wasabimayonaise en dilletakje.![]()
Spie Grand Chimay, een authentieke abdijkaas 🧀, zacht en smeuïg, zeer passend bij de prei en skrei.
Rondom raspsel van gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs, een delicieus accent 😍.![]()
Her en der toefjes mosterdkaviaar, ingekookte mosterdzaadjes van Evlier met Aceta balsamicoazijn.![]()
🍺 Chimay Cent Cinquante, een sterk blond trappistenbier van 10°👍.![]()
Dit gastronomische en vrolijke gerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden, Home and Table by Meyhui 🍽.![]()
Geniet ervan en drink op uw gezondheid, het was héérlijk 🤗.![]()
#ChimayLovers #chimaybeer #chimaytrappist #trappistbier #abbeybeer #beerlover #seafood #seafoodlover #bottarga #mustardcaviar #Winterkabeljauw #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef
... See MoreSee Less
1 week ago
Gerookt zalmhaasje 🐟 - courgette - tuinkruidensalade - gemarineerde cherrytomaatjes 🍅 - pesto Alla Genovese - eibottarga - 🌱🌼.![]()
Een culinaire, frisse start van de lang verwachte "echte" lente. Vrolijk met veel kleur en fleur 🌼, lekkere smaakcombinaties en alles van TOPkwaliteit. Het oog is ook verwend 🤪. Pure klasse 😉.![]()
Courgettelinten geblancheerd met vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker met yuzu van Knorr Professional en extra gescheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress 💚. Die frisheid proef je goed.
Gelakt met Olympia olijfolie 🫒 van Eleo Greece alsook wat olie van de cherrytomaatjes met stukjes citroengras en look, een TOPproduct van Bresc: de koelverse knoflook- en kruidenspecialist. Nog wat gekneusde roze peperbolletjes van Evlier. Hmmm, fris met véél smaak 😘👍.![]()
Stukjes biologisch zalmhaasje gemarineerd met frisse dille. Zeer kwaliteitsvolle en botermalse delicatesse van Vendsyssel. Smelt letterlijk in de mond 👌. Verse takjes dille uit onze tuin 👩🌾.![]()
Achteraan een aromatische kruidensalade met allemaal gezond lekkers uit onze tuin. Krulpeterselie, winterpostelein, dille en jonge en bieslook. Afgewerkt met cherrytomaatjes met wat marinade-olie. Hmmm, zoveel frisheid en super smaakcombinaties. Als finesse nog raspsel van gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs. Deze bottarga maakt de salade helemaal af 😉.![]()
Vooraan winterpostelein en bieslook met toefjes pesto Alla Genovese, een hoogwaardige pesto met basilicum uit Genua, pijnboompitjes en Parmigiano 🧀, ook een topper van Bresculinair 🥰.![]()
Dit gastronomisch en creatieve zalmgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Costa Nova.![]()
Geniet er ook van en smakelijk. Het was alweer o-ver-heer-lijk 🤗. Fijn weekend 🤩.![]()
#smokedsalmon #saumonfumee #seafood #seafoodlover #herbsalad #marinatedtomatoes #eggbottarga #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefathome
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Ocean Beef Angus 🐃 - koolrabi - aardappel - zoete maïs - truffelsaus - salie & krulpeterselie - 🌼 - Gouden Carolus Tripel 🍺😘.![]()
Wauw, pure kwaliteit, creativiteit en vooral su-per-lek-ker. Dat het gesmaakt heeft is een culinair feit. Zowel op het bord als in het glas 😉, TOP 👌.![]()
Ocean Beef🥩, een uniek en superieur mals stuk rundvlees van de Angus koe, afkomstig uit Nieuw-Zeeland, gevoederd met de beste grassen en granen 🌾 en dat in gezonde lucht en ideale omgeving. Dit alles proef je goed. Zeer smaakvol en botermals 😋. Deze delicatesse is van bij Gustor Meat Boutique 🔪🥰.
Gekruid met gerookt zeezout van Zeeuwsche Zoute, zoveel rookaroma en -smaak 🤩. Gebakken in Olympia pure boter, continu overgoten. De heerlijke bakjus mee gedresseerd, zo lekker.![]()
Frietjes van koolrabi, gekookt en extra krokant gebakken in witte truffelboter van Beurre Plaquette 😘. Een gewaagde en zeer geslaagde combinatie.
Bolletjes aardappel, ook gekookt en gebakken in truffelboter.
Her en der crispy gebakken salie en krulpeterselie uit onze tuin en serre. Gezond gebakken in Eleo Greece Olympia olijfolie 🫒. Gezonde kruidenchips 😍.
Zoete maïs van Bonduelle, bereid met stoom, gebakken in olijfolie. Zoete en gezonde pareltjes.![]()
Over de Angus Beef een gastronomische truffelsaus gemaakt met Giuliano Tartufi truffelcrème met Bianchetto Parmesan. Lekkerrrrr👍.![]()
Gouden Carolus Tripel, een krachtig en volmondig 🇧🇪 bier van Brouwerij Het Anker. Zeer passend bij dit culinair vleesgerecht.![]()
Porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet ook van dit stijl- en kwaliteitsvol gerecht. Het was TOP, smakelijk 🤗.![]()
#butcheronline #gustor #meatlover #angusbeef #sweetcorn #trufflebutter #trufflecream #belgianbeer #belgischbier #beerlover #triplebeer #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Zalmhaasje 🐟 - Noordzeegarnalen 🦐 - groenloof - broccolini - aardappel - Majii Leaves - Salty Fingers - witte wijnsaus - cocktailsaus - algenpoeder - 🌼🌱.![]()
Groenloof met een groen randje, broccolini, alsook de frisse en knapperige Leaves en Salty Fingers 💚. Het andere accentkleur is roze 💕 zalm, garnalen en zalmkaviaar. Wat een creatieve combinatie van kleur en smaak. Pure klasse 😋.![]()
Zalmhaas en garnalen super vers én sportief afgehaald bij Visbedrijf Quisquater te Dendermonde 🚴👌. Gekruid met Gravlax kruidenmix van Evlier. Eerst de bovenkant gebakken in 3-algenboter, een TOPproduct van Beurre Plaquette. Zoveel smaak en die donkere kleur van de algen. Verder gegaard op de velkant. Bo-ter-mals, kruidig en zéér kwaliteitsvol. Fijnproevers proeven dit, wij dus ook 😉.![]()
Groenloof, een delicieuze variant van ons klassiek grondwitloof. Knapperig met decoratieve groene randjes. Minder bitter dan witloof. Rauw, gelakt met Eleo Greece. Koroneiki olijfolie, de koningin onder de 🫒. Deze zijn klein, zeer smaakvol en super gezond, een TOPolie.
Gekneusde roze peper, stukjes avocado, zalmkaviaar, zoete decoratieve parels, verse handgepelde grijze noordzeegarnalen 🦐, we doen dat graag 🥰 en je proeft dat 😘.![]()
Bolletjes aardappel 🥔 samen gekookt met de sierlijke broccolini. Aventurine Algenpoeder, Majii Leaves, Salty Fingers, smaakbommetjes van Koppert Cress 💚👌.![]()
Her en der toefjes cocktailsaus met 🇧🇪 Lambertus whiskey, een premium saus van Jefke The Belgian Chef. ![]()
Smaakvolle witte wijnsaus, huisgemaakt, dus TOP 😍.![]()
Dit culinaire en mooi uitgewerkt gerecht stijlvol en vrolijk gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home & Table by Meyhui 🍽👍.![]()
Geniet er ook van want het was weer overheerlijk 🤗.![]()
#saumon #seafood #seafoodlover #chicon #greenchicon #salmoncaviar #cocktailsauce #whiskeysauce #whitewinesauce #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #homechef
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Duroc d'Olives buikspek 🐷 - grondwitloof 🤩 - aardappelbolletjes - mosterdkaviaar - zadencrunch - Flandrien Grand Cru kaassaus 🥰 - 🌱🌼.![]()
Wauw, een creatief en culinair gerecht met lokale topproducten. De unieke smaakcombinaties, de perfecte bereiding, de kleur en fleur maken er een gastronomisch gerechtje van. Pure klasse👌.![]()
Snede ontzwoerd buikspek 🐽, een bijzonder sappig en iets vetter deel van het varken met héél veel smaak. Zeker geen te onderwaarderen delicatesse. Vleesliehebbers en fijnproevers zijn zot van dit stukje Duroc d'Olives waar welzijn en respect voor het dier prioriteiten zijn👍.![]()
De hele snede gebakken in Olympia boter, gekruid met peper en zout, dit op rustige temperatuur, zo smelt het vet langzaam en blijft het lekker sappig 😘.![]()
Klosje lokaal grondwitloof eerst aangestoofd in boter, daarna even gebakken in het vet of bakjus van het buikspek. Amai, een echte meerwaarde van smaak 😍.![]()
Sierlijke bolletjes van aardappel, eerst gekookt, ook meegebakken bij het buikspek. Echte schatjes van patatjes, su-per-lek-ker 🤪.![]()
Her en der crunch van Tamari geroosterde zaden en erwten, een gezonde delicatesse van Good4U. Lekker krokant contrast👍.![]()
Mosterdkaviaar, pittige en decoratieve mosterdzaadjes ingekookt met Aceta balsamicoazijn van Delizio 🤩👌.![]()
Zeer passende kaassaus met geraspte Flandrien Grand Cru, Olympia culinaire room en vleugje witte wijn van CHEF 😘.![]()
Porselein van Costa Nova.
🌱🌼: uit onze tuin 👩🌾.![]()
Geniet ook van dit lokale en zeer smaakvolle gerecht, het was TOP 🤗.![]()
#porkmeat #groundchicory #cheesesauce #flandrienkaas #belgiancheese #porkbelly #mustardcaviar #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef #InstaFood #foodphotography #homecooking #greatchef #ChefStyle #chefsexcellentplates #foodpics
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Otoro blauwvintonijn 🐟 - grondwitloof - radijs - groene appel 🍏 - wasabimayonaise 🤩 - sesamzaadjes - sojasaus - citrus fresh met yuzu - 🌱🌼.![]()
Een waar ⭐gerechtje voor echte fijnproevers met producten van superieure kwaliteit, door ons culinair bereid en stijlvol gepresenteerd. Pure klasse 👌.![]()
Blauwvintonijn of bluefin tuna is in de culinaire wereld bekend als de meest kostbare tonijn ter wereld 😘.
In dit gerecht gebruikten we een mooi stuk Otoro, het meest vette deel van de buik van de tonijn uit de Atlantische Oceaan. Het smelt letterlijk op de tong 😉. Deze delicatesse is van Atún Rojo Balfegó, 's werelds meest vooraanstaande producent van tonijn van de hoogste kwaliteit, bij ons verkrijgbaar via Fredimare 🐟.![]()
De Otoro eerst laten marineren in een huisgemaakte marinade met natuurlijk gebrande 🔥 sojasaus van Kikkoman Belgium, 100% Koroneiki olijfolie van Eleo, vleugje Citrus Fresh, een aromatische, frisse smaakmaker van Knorr Professional met Perzische limoen en yuzu en sesamzaadjes van Evlier. Heel kort gebakken in olijfolie, mooi versneden. Wauw, wat een delicatesse. TOP 👌.![]()
Bovenop toefjes wasabimayonaise, een topper van Jefke The Belgian Chef.![]()
Onder een frisse salade met fijn versneden 🇧🇪 grondwitloof, frisse radijs, zure Granny Smith appel, lente-uiringen, krulpeterselie, dille en zoete geroosterde sesamzaadjes. Als saus of dressing onze huisgemaakte marinadesaus. Nog extra opgefleurd met viooltjes 🌼.![]()
Alle verse kruiden uit onze tuin of serre 👩🌾.![]()
Dit delicieuze fijnproeversgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna (Home & Table by Meyhui).![]()
Geniet er ook van want het was gewoon👍. Fijn weekend.![]()
#tuna #bluefintuna #bluefin #atunbalfego #seafood #salmon #sojasauce #groundchicory #chicorysalad #otoro #wasabimayo #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling #foodpairing
... See MoreSee Less
3 weeks ago
Kippenhaasje 🥰 - koolrabi - aardappelpuree - bottarga ei - Salty Fingers - Citra Leaves - citroenbotersaus - 🌱🌼.![]()
Wauw, een smaakvol gerecht met een vrolijke link naar de lente 🌞. We hebben er zo naar uit gekeken 😉. Vandaar vele frisse kleuren en smaken in dit creatieve en culinaire gerecht met lokale TOPproducten. Zeer geslaagd, zo lekker 😍.![]()
Koolrabi, fris met nog een lichte bite, gekookt met klontje citroenboter met groene peper van Beurre Plaquette, dé artisanale boterspecialist met unieke smaakcombinaties, vleugje Citrus Fresh smaakmaker van Knorr Professional en verscheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress 🌱💚. Hmmm, botermals met frisse citrustouch. De snede en sierlijke bolletjes kort gebakken in de citroen🍋boter, zoveel smaak en perfecte kruiding, TOP 👍.![]()
Bovenop pure stukjes kippenhaasfilets van Gallux, kwaliteit dus 😘. Eerst gepocheerd in artisanale gevogeltefond van Belfond, artisanale fonds. Extra gebakken in voldoende citroenboter. Wauw, botermals en veel smaak. De boterjus is dan ook onze heerlijke saus 😉.
Afgewerkt met frisse Citra Leaves, Paztizz Tops, Salty Fingers en paars Shiso Leaf, allemaal smaakbommetjes van Koppert Cress 💥💚, dé specialist in culinaire cressen.![]()
Waaier van romige aardappel🥔puree, basis Vanderhaegen Potatoes , extra klontje citroenboter voor een harmonieuze frisse touch. Bovenop de botersaus, Zallotti Blossoms en raspsel van gepekelde eidooier of bottarga van Marigold Queen of Eggs👌. Een ware delicatesse.![]()
Dit culinaire frisse lentegerecht stijlvol gepresenteerd op mooi porselein van Seltmann Weiden (Home & Table by Meyhui).![]()
Geniet ervan, het was alweer TOP 🤗.![]()
#kwaliteitskip #galluxkip #vaneitotbilbelgisch #chickentenderloins #bottarga #mashedpotatoes #lemonbuttersauce #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling
... See MoreSee Less
Tags
- Culi Award (3)
- Culi-Online (71)
- CuliBooks (21)
- Culinaire events (28)
- Culinieuws !!! (115)
- CuliTools (14)
- Geproefd en … (46)
- Kerst & Nieuwjaar (7)
- Kunst events (2)
- Opening (36)
- Pasen (4)
- Recepten (25)
- Review (9)
- Hotel (5)
- Restaurant (8)
- Uncategorized (1)
- Wedstrijdjes (4)
Tags
Ambachtelijk Antwerpen Belgisch bier Brouwerij Brugge Brussel Burgers Chocolade Cocktails Culinaria Delhaize Dessert duurzaam Event Foodtruck Gent Gerechten Gezond eten Gin Gin & Tonic Hotel Joost Arijs Koffie Kookboeken Lannoo Leuven Limited Edition Macarons Made in Belgium Neuhaus Nieuw Opening Open lucht Patisserie Pierre Marcolini Pop-up Pralines Premium Recepten Restaurant Streekproduct Vegetarisch WPG Uitgeverij ZavelCuliPress op Twitter
-
1 day ago
St-Jacobsvruchten 😘 - paksoi - gemarineerde cherrytomaten - aardappelpuree - witte wijnsaus - Flandrien Rouge kaaskrokant 😋 - tuinkers - 🌱🌼.Een waar 💥-gerecht dat super gesmaakt heeft 😉. Kwaliteit, culinair bereid, creatieve en stijlvolle presentatie, pure klasse.
St-Jacobsvruchten of coquilles voor echte fijnproevers, dus ook voor ons 😍, schatjes uit de 🌊. Supervers afgehaald 🚴🏽♀️ bij Quisquater te Dendermonde. Perfect gebakken in een combinatie van 3-algenboter en citroenboter met groene peper, twee TOPproducten van Beurre Plaquette, dé boterspecialist. Deze gearomatiseerde boters zorgen voor een perfecte kruiding 🥰.
Onderaan een smeuïge puree van bintjes, basis Van Colen, drooggekookt met extra melk en boter van Olympia.
Bovenop geroerbakte paksoi met citroen🍋boter, Olympia olijfolie van Eleo Greece en verscheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress 💚👍. Deze achteraf verwijderd. De smaakvolle bakjus mee gedresseerd 🤩.
Extra versneden zoetzure cherrytomaatjes gemarineerd met citroengras en look, een TOPproduct van Bresculinair👌.
Bovenop sierlijke kaaskrokant van Flandrien Rouge Gerijpt 🧀 met wat Aventurine Algenpoeder. Een lekker krokant accent met véél smaak.
Frisse tuinkers, binnenshuis geteeld, bieslook, krulpeterselie en viool, alles uit onze tuin 🙋♀️.
Rondom witte wijnsaus met Olympia culinaire room witte wijn, citrus fresh van Knorr Professional, citroenboter en visfumet. Heerlijk 🥰.
Extra olijfolie van de gemarineerde tomaatjes met citroengras.
Dit gastronomisch en superlekker gerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna (Home and Table by Meyhui).
Geniet er ook van, het was overheerlijk 🤗.
#scallops #coquille #coquillestjacques #seafood #seafoodlover #cheeselover #belgiancheese #flandrienrouge #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef #InstaFood #foodphotography #homecooking #greatchef #ChefStyle #chefsexcellentplates #foodstyling #foodpairing #theartofplating #ChefSelection #chefsalert
3 days ago
Zalmhaasje 🐟 - spiegelei 🍳 - koolrabi - aardappelpuree - pesto Alla Genovese 😍 - witte wijnsaus - algenpoeder - tuinkers - 🌱🌼.Puur genieten van dit gastronomisch en zeer creatief gerecht, pure klasse👌.
Zalmhaas supervers en sportief 🚴 afgehaald bij Quisquater te Dendermonde👌. Gekruid met Gravlax kruidenmix van Evlier, deze is echt TOP 🥰. Gebakken in Eleo Greece Amaliada olijfolie 🫒 met aanvullend klontje Beurre Plaquette roomboter gearomatiseerd met citroen en groene peper. Wauw, de cuisson en smaak zijn perfect👌.
Bovenop een spiegelei van een kakelvers eitje🐔, van onze lieve kipjes, gebakken in olijfolie. De versheid zie en proef je 😉.
Bovenop pittige en zeer aromatische tuinkers van eigen teelt. Krulpeterselie en jonge bieslook uit onze tuin 👩🌾. Zo ook de vrolijke viooltjes, fantastisch toch 😘.
Onder snede koolrabi, gekookt met vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker van Knorr Professional, en verscheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress. Zoveel frisheid 😋👍.
Besmeerd met pesto Alla Genovese 🌱, een hoogwaardige pesto van Bresculinair 😘.
Onderaan smeuïge aardappelpuree van bintjes 🥔, Van Cothen, extra vleugje Citrus Fresh en Olympia melk. Een crème de la crème van patatjes 🤩.
Smaakvolle witte wijnsaus met Olympia culinaire room en boter, Citrus Fresh, witte wijn en visfumet van Belfond. Sierlijk afgewerkt met Aventurine Algenpoeder, nog een delicatesse van Koppert Cress 💚👌.
Maantje van gebakken eiwit en druppels olijfolie 🫒.
Dit culinaire zalmgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet er ook van, het was alweer TOP 🤗.
#salmon #seafoodlover #seafood #whitewinesauce #algaepowder #friedegg #cress #saumon #saumon #saumonfilet #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef #InstaFood #foodphotography #homecooking #greatchef #ChefStyle #chefsexcellentplates #foodstyling #foodpairing ... See MoreSee Less
5 days ago
Wilde gerookte zalm 🐟 - witte asperges 😍 - aardappelgratin - zeekraal/lamsoor - truffel - eibottarga - witte wijnsaus - Cornet Oaked 🍺 - 🌱🌼.Wauw, een creatief, culinair suggestiegerecht voor het Paasmenu gemaakt met "Deluxe" producten. Mooi gepresenteerd en super bereid, TOP👌.
Premium witte asperges, het witte goud, bereid in de oven met een vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker met yuzu van Knorr Professional, Olympia olijfolie van Eleo Greece, Zeeuwsche Zoute met zeekraal en voldoende Olympia pure boter. Resultaat: botermals met frisse witte kleur en citrustouch 😘.
Sneetjes wilde gerookte zalm gevangen in het noord-oostelijke deel van de Stille Oceaan 🌊, gerookt op beukenhout. Een waar "Deluxe" product 🥰.
Bovenop een zeegroentensalade met ziltige zeekraal en lamsoor, geroerbakt in Beurre Plaquette 3-algenboter.
Deluxe aardappelgratin met room en kaas, perfect bereid in de oven.
Afgewerkt met truffelpasta van Glutoso. Krulpeterselie, rozemarijnbloem en bernagie, alles uit onze tuin 👩🌾.
Op de asperges truffelpasta en geraspte, gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs 🤩.
Witte wijnsaus met citrus fresh, geroosterd in de oven vandaar het gekleurde velletje. Zeer origineel en culinair geslaagd 👍.
Cornet Oaked, een 🇧🇪 sterk blond bier, zeer passend bij dit superlekker aspergegerecht 😘.
🍽: Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
🌱🌼: alles uit onze tuin 😍.
"Deluxe" producten uit het heerlijke Paasassortiment van Lidl Belgium 👌😘.
Geniet van dit overheerlijke gerecht en drink op uw gezondheid 🤗.
#lidlbelgium #deluxe #lidldeluxe #lidl #whiteasparagus #whitewinesauce #bottarga #seafood #seafoodlover #smokedsalmon #saumonfumee #trufflepaste #cornetbeer #beerlover #belgischbier #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #chefathome #chefstyle #chefsexcellentplates #glutoso ... See MoreSee Less
1 week ago
Skreihaas 🐟 - prei - Chimay abdijkaas 🧀 - aardappel - pesto Alla Genovese - mosterdkaviaar - eibottarga - 🌱🌼 - Chimay Cent Cinquante 🍺😋.Wauw, de combinatie van het delicieuze skreihaasje met de milde trappistenkaas, de frisse pesto en andere culinaire aromaten maakten er dit gastronomisch en vrolijk Paasgerecht van. Pure klasse👌.
Skrei, een seizoensvis van TOPkwaliteit met zijn typische verfijnde smaak en stevige structuur. Deze supervers en sportief 🚴 afgehaald bij Quisquater te Dendermonde. De skrei opgerold en gevuld met prei. Gelakt met pesto Alla Genovese, een hoogwaardige pesto met basilicum uit Genua, pijnboompitjes, olijfolie en Parmigiano. Een topproduct van Bresculinair 🥰.
De skreirol gestoomd boven blanke gevogeltefond van Belfond en vleugje Citrus Fresh, een aromatische olijfolie van Knorr Professional. Die frisheid proef je zo goed. Nog wat extra pesto. Botermals en zo véél smaak.
Preistronk mee gestoomd met bovenop een klont citroenboter 🍋 van Beurre Plaquette, gearomatiseerd met groene peper en ui. Dit zorgt voor extra smaak en de perfecte kruiding 🤩. Gelakt met 🫒 van de pesto en afgebrand 🔥. Lekkerrrrr.
Toefjes wasabimayo, een unieke mayonaise van Jefke the Belgian Chef. Blaadjes krulpeterselie uit onze serre 👩🌾.
Aardappelbolletjes, deels met pel, gestoomd, gelakt en 🔥. Toef wasabimayonaise en dilletakje.
Spie Grand Chimay, een authentieke abdijkaas 🧀, zacht en smeuïg, zeer passend bij de prei en skrei.
Rondom raspsel van gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs, een delicieus accent 😍.
Her en der toefjes mosterdkaviaar, ingekookte mosterdzaadjes van Evlier met Aceta balsamicoazijn.
🍺 Chimay Cent Cinquante, een sterk blond trappistenbier van 10°👍.
Dit gastronomische en vrolijke gerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden, Home and Table by Meyhui 🍽.
Geniet ervan en drink op uw gezondheid, het was héérlijk 🤗.
#ChimayLovers #chimaybeer #chimaytrappist #trappistbier #abbeybeer #beerlover #seafood #seafoodlover #bottarga #mustardcaviar #Winterkabeljauw #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef ... See MoreSee Less
1 week ago
Gerookt zalmhaasje 🐟 - courgette - tuinkruidensalade - gemarineerde cherrytomaatjes 🍅 - pesto Alla Genovese - eibottarga - 🌱🌼.Een culinaire, frisse start van de lang verwachte "echte" lente. Vrolijk met veel kleur en fleur 🌼, lekkere smaakcombinaties en alles van TOPkwaliteit. Het oog is ook verwend 🤪. Pure klasse 😉.
Courgettelinten geblancheerd met vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker met yuzu van Knorr Professional en extra gescheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress 💚. Die frisheid proef je goed.
Gelakt met Olympia olijfolie 🫒 van Eleo Greece alsook wat olie van de cherrytomaatjes met stukjes citroengras en look, een TOPproduct van Bresc: de koelverse knoflook- en kruidenspecialist. Nog wat gekneusde roze peperbolletjes van Evlier. Hmmm, fris met véél smaak 😘👍.
Stukjes biologisch zalmhaasje gemarineerd met frisse dille. Zeer kwaliteitsvolle en botermalse delicatesse van Vendsyssel. Smelt letterlijk in de mond 👌. Verse takjes dille uit onze tuin 👩🌾.
Achteraan een aromatische kruidensalade met allemaal gezond lekkers uit onze tuin. Krulpeterselie, winterpostelein, dille en jonge en bieslook. Afgewerkt met cherrytomaatjes met wat marinade-olie. Hmmm, zoveel frisheid en super smaakcombinaties. Als finesse nog raspsel van gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs. Deze bottarga maakt de salade helemaal af 😉.
Vooraan winterpostelein en bieslook met toefjes pesto Alla Genovese, een hoogwaardige pesto met basilicum uit Genua, pijnboompitjes en Parmigiano 🧀, ook een topper van Bresculinair 🥰.
Dit gastronomisch en creatieve zalmgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Costa Nova.
Geniet er ook van en smakelijk. Het was alweer o-ver-heer-lijk 🤗. Fijn weekend 🤩.
#smokedsalmon #saumonfumee #seafood #seafoodlover #herbsalad #marinatedtomatoes #eggbottarga #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefathome ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Ocean Beef Angus 🐃 - koolrabi - aardappel - zoete maïs - truffelsaus - salie & krulpeterselie - 🌼 - Gouden Carolus Tripel 🍺😘.Wauw, pure kwaliteit, creativiteit en vooral su-per-lek-ker. Dat het gesmaakt heeft is een culinair feit. Zowel op het bord als in het glas 😉, TOP 👌.
Ocean Beef🥩, een uniek en superieur mals stuk rundvlees van de Angus koe, afkomstig uit Nieuw-Zeeland, gevoederd met de beste grassen en granen 🌾 en dat in gezonde lucht en ideale omgeving. Dit alles proef je goed. Zeer smaakvol en botermals 😋. Deze delicatesse is van bij Gustor Meat Boutique 🔪🥰.
Gekruid met gerookt zeezout van Zeeuwsche Zoute, zoveel rookaroma en -smaak 🤩. Gebakken in Olympia pure boter, continu overgoten. De heerlijke bakjus mee gedresseerd, zo lekker.
Frietjes van koolrabi, gekookt en extra krokant gebakken in witte truffelboter van Beurre Plaquette 😘. Een gewaagde en zeer geslaagde combinatie.
Bolletjes aardappel, ook gekookt en gebakken in truffelboter.
Her en der crispy gebakken salie en krulpeterselie uit onze tuin en serre. Gezond gebakken in Eleo Greece Olympia olijfolie 🫒. Gezonde kruidenchips 😍.
Zoete maïs van Bonduelle, bereid met stoom, gebakken in olijfolie. Zoete en gezonde pareltjes.
Over de Angus Beef een gastronomische truffelsaus gemaakt met Giuliano Tartufi truffelcrème met Bianchetto Parmesan. Lekkerrrrr👍.
Gouden Carolus Tripel, een krachtig en volmondig 🇧🇪 bier van Brouwerij Het Anker. Zeer passend bij dit culinair vleesgerecht.
Porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet ook van dit stijl- en kwaliteitsvol gerecht. Het was TOP, smakelijk 🤗.
#butcheronline #gustor #meatlover #angusbeef #sweetcorn #trufflebutter #trufflecream #belgianbeer #belgischbier #beerlover #triplebeer #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Zalmhaasje 🐟 - Noordzeegarnalen 🦐 - groenloof - broccolini - aardappel - Majii Leaves - Salty Fingers - witte wijnsaus - cocktailsaus - algenpoeder - 🌼🌱.Groenloof met een groen randje, broccolini, alsook de frisse en knapperige Leaves en Salty Fingers 💚. Het andere accentkleur is roze 💕 zalm, garnalen en zalmkaviaar. Wat een creatieve combinatie van kleur en smaak. Pure klasse 😋.
Zalmhaas en garnalen super vers én sportief afgehaald bij Visbedrijf Quisquater te Dendermonde 🚴👌. Gekruid met Gravlax kruidenmix van Evlier. Eerst de bovenkant gebakken in 3-algenboter, een TOPproduct van Beurre Plaquette. Zoveel smaak en die donkere kleur van de algen. Verder gegaard op de velkant. Bo-ter-mals, kruidig en zéér kwaliteitsvol. Fijnproevers proeven dit, wij dus ook 😉.
Groenloof, een delicieuze variant van ons klassiek grondwitloof. Knapperig met decoratieve groene randjes. Minder bitter dan witloof. Rauw, gelakt met Eleo Greece. Koroneiki olijfolie, de koningin onder de 🫒. Deze zijn klein, zeer smaakvol en super gezond, een TOPolie.
Gekneusde roze peper, stukjes avocado, zalmkaviaar, zoete decoratieve parels, verse handgepelde grijze noordzeegarnalen 🦐, we doen dat graag 🥰 en je proeft dat 😘.
Bolletjes aardappel 🥔 samen gekookt met de sierlijke broccolini. Aventurine Algenpoeder, Majii Leaves, Salty Fingers, smaakbommetjes van Koppert Cress 💚👌.
Her en der toefjes cocktailsaus met 🇧🇪 Lambertus whiskey, een premium saus van Jefke The Belgian Chef.
Smaakvolle witte wijnsaus, huisgemaakt, dus TOP 😍.
Dit culinaire en mooi uitgewerkt gerecht stijlvol en vrolijk gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home & Table by Meyhui 🍽👍.
Geniet er ook van want het was weer overheerlijk 🤗.
#saumon #seafood #seafoodlover #chicon #greenchicon #salmoncaviar #cocktailsauce #whiskeysauce #whitewinesauce #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #homechef ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Duroc d'Olives buikspek 🐷 - grondwitloof 🤩 - aardappelbolletjes - mosterdkaviaar - zadencrunch - Flandrien Grand Cru kaassaus 🥰 - 🌱🌼.Wauw, een creatief en culinair gerecht met lokale topproducten. De unieke smaakcombinaties, de perfecte bereiding, de kleur en fleur maken er een gastronomisch gerechtje van. Pure klasse👌.
Snede ontzwoerd buikspek 🐽, een bijzonder sappig en iets vetter deel van het varken met héél veel smaak. Zeker geen te onderwaarderen delicatesse. Vleesliehebbers en fijnproevers zijn zot van dit stukje Duroc d'Olives waar welzijn en respect voor het dier prioriteiten zijn👍.
De hele snede gebakken in Olympia boter, gekruid met peper en zout, dit op rustige temperatuur, zo smelt het vet langzaam en blijft het lekker sappig 😘.
Klosje lokaal grondwitloof eerst aangestoofd in boter, daarna even gebakken in het vet of bakjus van het buikspek. Amai, een echte meerwaarde van smaak 😍.
Sierlijke bolletjes van aardappel, eerst gekookt, ook meegebakken bij het buikspek. Echte schatjes van patatjes, su-per-lek-ker 🤪.
Her en der crunch van Tamari geroosterde zaden en erwten, een gezonde delicatesse van Good4U. Lekker krokant contrast👍.
Mosterdkaviaar, pittige en decoratieve mosterdzaadjes ingekookt met Aceta balsamicoazijn van Delizio 🤩👌.
Zeer passende kaassaus met geraspte Flandrien Grand Cru, Olympia culinaire room en vleugje witte wijn van CHEF 😘.
Porselein van Costa Nova.
🌱🌼: uit onze tuin 👩🌾.
Geniet ook van dit lokale en zeer smaakvolle gerecht, het was TOP 🤗.
#porkmeat #groundchicory #cheesesauce #flandrienkaas #belgiancheese #porkbelly #mustardcaviar #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #ChefSelection #HomeChef #InstaFood #foodphotography #homecooking #greatchef #ChefStyle #chefsexcellentplates #foodpics ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Otoro blauwvintonijn 🐟 - grondwitloof - radijs - groene appel 🍏 - wasabimayonaise 🤩 - sesamzaadjes - sojasaus - citrus fresh met yuzu - 🌱🌼.Een waar ⭐gerechtje voor echte fijnproevers met producten van superieure kwaliteit, door ons culinair bereid en stijlvol gepresenteerd. Pure klasse 👌.
Blauwvintonijn of bluefin tuna is in de culinaire wereld bekend als de meest kostbare tonijn ter wereld 😘.
In dit gerecht gebruikten we een mooi stuk Otoro, het meest vette deel van de buik van de tonijn uit de Atlantische Oceaan. Het smelt letterlijk op de tong 😉. Deze delicatesse is van Atún Rojo Balfegó, 's werelds meest vooraanstaande producent van tonijn van de hoogste kwaliteit, bij ons verkrijgbaar via Fredimare 🐟.
De Otoro eerst laten marineren in een huisgemaakte marinade met natuurlijk gebrande 🔥 sojasaus van Kikkoman Belgium, 100% Koroneiki olijfolie van Eleo, vleugje Citrus Fresh, een aromatische, frisse smaakmaker van Knorr Professional met Perzische limoen en yuzu en sesamzaadjes van Evlier. Heel kort gebakken in olijfolie, mooi versneden. Wauw, wat een delicatesse. TOP 👌.
Bovenop toefjes wasabimayonaise, een topper van Jefke The Belgian Chef.
Onder een frisse salade met fijn versneden 🇧🇪 grondwitloof, frisse radijs, zure Granny Smith appel, lente-uiringen, krulpeterselie, dille en zoete geroosterde sesamzaadjes. Als saus of dressing onze huisgemaakte marinadesaus. Nog extra opgefleurd met viooltjes 🌼.
Alle verse kruiden uit onze tuin of serre 👩🌾.
Dit delicieuze fijnproeversgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna (Home & Table by Meyhui).
Geniet er ook van want het was gewoon👍. Fijn weekend.
#tuna #bluefintuna #bluefin #atunbalfego #seafood #salmon #sojasauce #groundchicory #chicorysalad #otoro #wasabimayo #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling #foodpairing ... See MoreSee Less
3 weeks ago
Kippenhaasje 🥰 - koolrabi - aardappelpuree - bottarga ei - Salty Fingers - Citra Leaves - citroenbotersaus - 🌱🌼.Wauw, een smaakvol gerecht met een vrolijke link naar de lente 🌞. We hebben er zo naar uit gekeken 😉. Vandaar vele frisse kleuren en smaken in dit creatieve en culinaire gerecht met lokale TOPproducten. Zeer geslaagd, zo lekker 😍.
Koolrabi, fris met nog een lichte bite, gekookt met klontje citroenboter met groene peper van Beurre Plaquette, dé artisanale boterspecialist met unieke smaakcombinaties, vleugje Citrus Fresh smaakmaker van Knorr Professional en verscheurde kaffir limoenblaadjes van Koppert Cress 🌱💚. Hmmm, botermals met frisse citrustouch. De snede en sierlijke bolletjes kort gebakken in de citroen🍋boter, zoveel smaak en perfecte kruiding, TOP 👍.
Bovenop pure stukjes kippenhaasfilets van Gallux, kwaliteit dus 😘. Eerst gepocheerd in artisanale gevogeltefond van Belfond, artisanale fonds. Extra gebakken in voldoende citroenboter. Wauw, botermals en veel smaak. De boterjus is dan ook onze heerlijke saus 😉.
Afgewerkt met frisse Citra Leaves, Paztizz Tops, Salty Fingers en paars Shiso Leaf, allemaal smaakbommetjes van Koppert Cress 💥💚, dé specialist in culinaire cressen.
Waaier van romige aardappel🥔puree, basis Vanderhaegen Potatoes , extra klontje citroenboter voor een harmonieuze frisse touch. Bovenop de botersaus, Zallotti Blossoms en raspsel van gepekelde eidooier of bottarga van Marigold Queen of Eggs👌. Een ware delicatesse.
Dit culinaire frisse lentegerecht stijlvol gepresenteerd op mooi porselein van Seltmann Weiden (Home & Table by Meyhui).
Geniet ervan, het was alweer TOP 🤗.
#kwaliteitskip #galluxkip #vaneitotbilbelgisch #chickentenderloins #bottarga #mashedpotatoes #lemonbuttersauce #Culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling ... See MoreSee Less