-
Recente berichten
Archieven
- juni 2024
- mei 2024
- juli 2022
- maart 2022
- november 2021
- maart 2021
- december 2020
- februari 2020
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- april 2017
- maart 2017
- oktober 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- maart 2015
- februari 2015
- januari 2015
- december 2014
- november 2014
- september 2014
Tag: Innovatie
-
Tags
- Culi Award (3)
- Culi-Online (71)
- CuliBooks (21)
- Culinaire events (28)
- Culinieuws !!! (115)
- CuliTools (14)
- Geproefd en … (46)
- Kerst & Nieuwjaar (7)
- Kunst events (2)
- Opening (36)
- Pasen (4)
- Recepten (25)
- Review (9)
- Hotel (5)
- Restaurant (8)
- Uncategorized (1)
- Wedstrijdjes (4)
Tags
Ambachtelijk
Antwerpen
Belgisch
bier
Brouwerij
Brugge
Brussel
Burgers
Chocolade
Cocktails
Culinaria
Delhaize
Dessert
duurzaam
Event
Foodtruck
Gent
Gerechten
Gezond eten
Gin
Gin & Tonic
Hotel
Joost Arijs
Koffie
Kookboeken
Lannoo
Leuven
Limited Edition
Macarons
Made in Belgium
Neuhaus
Nieuw
Opening
Open lucht
Patisserie
Pierre Marcolini
Pop-up
Pralines
Premium
Recepten
Restaurant
Streekproduct
Vegetarisch
WPG Uitgeverij
Zavel
CuliPress op Twitter
-
2 days ago
Gerookte eendenborst 😋 - geitenkaasparels - groene boontjes - prei - witte wijnsaus - prei olie - Oost-Indische kers - 🌱🌼.![]()
Wauw, een zeer origineel en fantastisch lekker zomergerecht met frisse tinten en unieke, zeer geslaagde smaakcombinaties.
Zeker geen klassieke salade met gerookte eendenborst of geitenkaas wel onze stijlvolle presentatie en zomerse sfeer, pure klasse 👌.![]()
Links frisse, groene boontjes, gekookt in gezouten water met partjes limoen erbij, geschrokken in ijswater voor behoud van frisse, groene kleur en pfiepend van versheid 😘👍. Bovenop sneetjes eendenborstfilet gerookt op beukenhout, een Deluxe-product van Lidl.![]()
Afgewerkt met Sapristi geitenkaasballetjes gevuld met vijgen 🥰. Decoratieve én zeer smaakvolle balletjes.![]()
Boeket van koriandergroen en -bloesem, paarse saliebloemetjes, alles uit onze eigen aromatische kruidentuin 👩🌾. Fantastisch toch 😋.![]()
Rechts preistronkjes gekookt met verse limoen voor de frisheid en behoud van kleur. Rondom gerookte eendenborst en geitenkaas bovenop 👍.![]()
Oost-Indische kersblaadjes, zoveel smaak, zoete bloemetjes van onze laatste bosaardbeitjes, ook uit onze tuin 😉.![]()
Romige saus met vleugje witte wijn, Olympia culinaire room en limoensap. Stijlvol afgewerkt met prei olie, 100% natuurlijke groene olie van Grönn Green 💚😍. Zeer kwaliteitsvol, lokale ingrediënten gebruiksklaar👌.![]()
Dit culinaire en originele gerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van La Porcellana Bianca verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Smakelijk, het was alweer TOP 🤗.![]()
#smokedduckbreast #sperzieboon #prinsessenboontjes #greanbeans #greenoils #grønn #goatcheesepearls #goatcheese #delicious #leekoil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling #FoodPairing #theartofplating #chefselection #chefsalert
4 days ago
Schartong 🐟 - paksoi 🥬 - gember/limoenblend - crispy maïs - zeebanaan - witte wijnsaus - algenpoeder - 🌱🌼 - Bon Secours 🍺.![]()
Wauw, een Deluxe gerecht met ware seizoenstoppers als paksoi. Onze culinaire bereidingen en de zeer geslaagde smaak- en kleurcombinaties maken er dit TOP-gerecht van, lekker 👍.![]()
Paksoi 🥬, nog vaak een nobele onbekende groente, smaakt zacht en lichtjes zoet. Deze is geteeld in 🇧🇪 en nu op zijn best. Geroerbakt in Eleo Greece Amaliada olijfolie. Frisse en pittige blend met gember en limoen aan toegevoegd, een TOPproduct van Bresculinair 😘. Die aroma's zijn wauw 😋.![]()
Schartongrolletjes 'Deluxe', letterlijk en figuurlijk (deze zijn uit het Deluxe-gamma van Lidl). Gekruid met Zeeuwsche Zoute gearomatiseerd met zeekraal. Deze rolletjes gestoomd, zo puur. Nog decoratief versierd met Aventurine Algenpoeder van Koppert Cress 💚.![]()
Delicieuze smaakbommetjes als de knapperige en ziltige zeebanaan, crispy zoete maïsbolletjes van Bonduelle, witte en paarse bernagie uit onze kruidentuin 👩🌾.![]()
Heerlijke witte wijnsaus met Olympia culinaire room, boter, witte wijnreductie van CHEF Professional en visbouillon 😍.![]()
Bon Secours Prestige, een 🇧🇪 Tripel gebrouwen door Brasserie Caulier. Zeer passend en smaakvol 🍺👌.![]()
Dit originele, culinaire gerecht mooi gepresenteerd op porselein van Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet er ook van , het was alweer o-ver-heer-lijk 🤗.![]()
#BrasserieCaulier #bonsecours #beerlover #belgianbeer #belgianbrewery #belgischbier #triplebeer #whitewinesauce #seafoodlover #seafood #tongschar #schartongrolletjes #LidlDeluxe #Lidlbelgium #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef
... See MoreSee Less
6 days ago
Goudmerk mosselen 😘 - venkelcrème - gebakken aardappel - zeekraal - dille - Chardonnay by Chapitre - 🌱🌼.![]()
Goudmerk mosselen super vers én sportief 🚴🏽♀️ afgehaald bij Visbedrijf Quisquater te Dendermonde 🥰, TOPkwaliteit.
Lente-uiringen aangestoofd in roomboter gearomatiseerd met citroen en groene peper van Beurre Plaquette met aanvullend Eleo Greece Amaliada olijfolie. Beetje water aan toegevoegd, lepeltje witte wijn reductie van CHEF en Ta'im vissaus Schol premium msc.
Hier bovenop de mosselen laten garen gekruid met kreeftenmengeling. Wat een aroma's 🤩.
De mosselen in één deel van de schelp sierlijk in waaier gedresseerd met wat bereidingssap van de mosselen, toefjes Gremolata van goede kwaliteit van Bresculinair, zo smaakvol, wat van het groen van de lente-ui en kaasjeskruid bloemblaadjes. Heerlijk.![]()
Onder een frisse crème van venkel, gekookt met venkelzaad van Evlier, lente-ui en citroen🍋roomboter. Glad gemixed met Olympia culinaire room en citroenboter. Romig en fris. Hmmm 😋.![]()
Temidden kubusjes van Opperdoezer Ronde, schatjes van Nederlandse seizoenspatatjes. Deze hebben een zeer dun velletje met een echte aardappelsmaak. Deze rechtstreeks gebakken in Olympia roomboter en ik olijfolie. Die combinatie is perfect. Afgewerkt met geblancheerde zeekraal van Quisquater en grof zeezout van Zeeuwsche Zoute, zeer passend 🤩.![]()
Rondom sierlijke, delicieuze druppels dille-olie van Grönn Green, 100% plantaardig en volgens recept van Benoit De Witte, een TOPproduct 💚😘.![]()
Vers dillegroen en -bloesem uit onze kruidentuin 👩🌾.![]()
Een frisse Chardonnay by Chapitre van Domaine du Chapitre uit Baulers, zeer passend en smaakvol 🍇.![]()
Dit zeer creatieve en gastronomisch lekker mosselgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet er ook van dit drink op uw gezondheid, 👌.![]()
#mussels #fennelcream #foodybox #belgianwine #chardonnaywine #whitewine #samphire #seafood #seafoodlover #dilloil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #chefstyle #chefathome #homecooking #greatchef #homechef #instafood #foodphotography #instafood
... See MoreSee Less
1 week ago
Carpaccio van Gambero Rosso 🦐 - geitenroomkaas - koolrabi - Gremolata 😍 - eibottarga - dille-olie - 🌱🌼.![]()
Een prachtig en feestelijk gerecht met ⭐-allures, zowel qua presentatie, unieke smaakcombinaties en de superieure kwaliteit van de producten. Pure klasse 👍.![]()
Onderaan een heerlijke carpaccio van Gambero Rosso of 'rode garnaal', een uniek en superlekker product uit Italië, via Alfa Fish rechtstreeks geïmporteerd van de familie Giacalone, gespecialiseerd in carpaccio versies of dunne sneetjes. Zo puur, zo uniek, zo lekker, TOP👌.![]()
Middenin snede koolrabi van de lokale bioboer, gekookt met citroensap voor extra frisheid. De zijkant gerold in Aventurine Algenpoeder van Koppert Cress 💚. Zeer decoratief en extra verfijnd 🥰.
Belegd met Gremolata, een frisse Italiaanse kruidenmengeling met krulpeterselie, knoflook, citroen en pijnboompitten. Een aromatische smaakboost, ideaal bij deze carpaccio. Een topproduct van Bresculinair 😘.
Ook sierlijke toefjes van de Gremolata op de carpaccio.![]()
Romige geitenkaasparels, frisse, decoratieve pareltjes van Alphenaer, hmmm 😋.![]()
Hele gerecht afgewerkt met frisse dille-olie, één van de 6 oliën van Grönn Green, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte, zo perfect kan je deze zelf niet maken 🤩.![]()
Ook het raspsel van gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs geeft een extra verfijnde en decoratieve afwerking.![]()
🌼🌱: dille, kaasjeskruidbloemblaadjes uit onze tuin 👩🌾.![]()
Dit gastronomisch lekker gerecht gepresenteerd op mooie porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet er ook van. Het was subliem. ![]()
#redshrimp #seafood #seafoodlover #dilleoil #greenoil #goatcheese #goatcheesepearls #algaepowder #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling
... See MoreSee Less
1 week ago
Witte asperges 🥰 - grijze Noordzeegarnalen 🦐 - aspergelinten - aardappelblokjes - citroenbotersaus - dille-olie - eibottarga - 🌱🌼.![]()
Witte asperges van AA-formaat, sportief 🚴🏽♀️ afgehaald bij 't Groenselof te Lokeren 👌. Perfect bereid in gezouten water met extra klont citroenboter van Beurre Plaquette 🍋👍. Die extra romige frisheid proef ën zie je, lekker.![]()
Bovenop een hussel van aspergelinten. Vooraf geblancheerd en krokant gebakken in citroen🍋boter. Bedruppeld met Nike Early Harvest olijfolie van Eleo Greece 🫒😘, een kleinschalig geproduceerde olijfolie van de allerhoogste kwaliteit. ![]()
Bovenop grijze Noordzeegarnalen 🦐, klein van formaat maar groots van smaak. Een ware delicatesse en wij zijn er zot van 🤩.![]()
Kubusjes van Opperdoezer Ronde 🥔, een tijdelijke seizoensaardappel vol van echte aardappelsmaak.
Simpel gebakken in citroenboter met groene peper gecombineerd met de Nike olijfolie. Mals vanbinnen, krokant vanbuiten, TOP 👍.![]()
Sausje van gesmolten citroenboter, zo proef je goed de hoogwaardige kwaliteit van deze boter. Beurre Plaquette is dan ook de boterspecialist 😘.
Druppels dille-olie aan toegevoegd. Ook sierlijke druppels rondom. Deze is 100% plantaardig, lokaal en gebruiksklaar. Een TOPproduct van Grönn Green gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte 💚.![]()
Nog een verfijnd detail is raspsel van gepekelde eidooier of bottarga van Marigold Queen of Eggs 😋. Lekker én decoratief.![]()
Sierlijk en aromatisch afgewerkt met vers dillegroen en-bloesems, kaasjeskruid bloemblaadjes. Uiteraard uit onze kruidentuin 👩🌾.![]()
Dit creatieve, superlekkere aspergegerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna (Home and Table by Meyhui).![]()
Geniet er ook van, het was TOP 🤗.![]()
#TheWhiteGold #whiteasparagus #schrimps #lemonbutter #foodybox #seafood #seafoodlover #eggbottarga #northseaschrimps #kokenmetopperdoezerronde #asparagusdish #earlyharvestoliveoil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefexcellentplates #chefathome #chefstyle #chefsexcellentplates
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Coppa 😍 - Lonzo 😍 - geitenkaas 🐐 - bloemkoolcrème - bloemkoolroosjes - verse dille - daslookolie 🌱 - balsamicocrème - begonia - 🌼![]()
Wauw, wat een prachtig, origineel en kwaliteitsvol lekker gerecht. Dit met veel kleur en lekkers uit onze eigen groenten- en kruidentuin, om fier op te zijn 😉. Dit gecombineerd met romige geitenkaas en delicieuze Antipasti Ajaccio. Pure klasse 👌.![]()
Onderaan een smaakvolle bloemkoolcrème gemaakt van onze eigen geteelde 'baby'-bloemkooltjes uit onze serre. Fantastisch toch 🤩.
De roosjes gekookt in melk met klontje boter van Olympia, peper en zout en gedroogde daslook van Evlier 😋 en verse daslook uit onze tuin 👩🌾. Glad gemixed met bereidingsvocht en straaltje culinaire room. Extra nog een vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker met yuzu van Knorr Professional. Hmmm, wat een aromatische en frisse crème van bloemkool, lekker.
Bovenop sierlijke bloemkoolroosjes, kort geblancheerd in melk met citrus fresh. Frisse touch met nog bite👍.![]()
Middenin sierlijke rolletjes kwaliteitsvolle Antipasti Ajaccio, hier 2 specialiteiten, Coppa en Lonzo, pure producten uit de regio Ile-de-Beauté.
Coppa (hals van het varken) en Lonzo (pure varkensfilet), uniek gekruid, gerookt op beukenhout en gerijpt. Beide van Frais Devant, uniek Frans varkensvlees van topkwaliteit, dat proef en ruik je 😘.![]()
Her en der frisse geitenkaasparels van Alphenaer, decoratief en romig lekker 🥰.![]()
Afgewerkt met druppels daslookolie, 100% plantaardig, lokaal en gebruiksklaar, een TOPproduct van Grönn Green.![]()
Op de antipasti Aceta balsamicocrème van Bottega Casanova, een authentiek Italiaans kwaliteitsproduct.![]()
Stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden (Home and Table by Meyhui).![]()
Smakelijk, het was👍. Fijn weekend 🤗.![]()
#charcuterie #bottegacasanova1748 #goatcheesepearls #dejongcheese #cauliflowercream #cauliflower #greenoils #wildgarlicoil #italianfood #fraisdevant #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Truffelburrata 😘 - Toma'Gusto 🍅 - gele en groene courgette - verse zomertruffel - tomatencoulis - basilicum 🌱 en olie - 🌼.![]()
Wauw, een verTRUFFELelijk lekker en kleurrijk gerecht gemaakt met zéér kwaliteitsvolle producten, dat heeft enorm gesmaakt 👍 TOP. ![]()
Burrata met truffel, een Italiaanse delicatessekaas, zijdezacht van buiten, romig met verse truffel vanbinnen 🤩.![]()
Burrata is een traditionele mozzarella verrijkt met verse room, deze extra verfijnd met verse truffel. Een delicieus product van Miro Eccellenze Italiane👌.![]()
Bovenop plakjes verse zwarte zomertruffel, ook wel 'schors' genoemd door zijn dikke rompelige schors die deze verfijnde truffel typeert. Geoogst in Umbrië vanaf eind mei wanneer de natuur ons dit kostbaar en delicieuze geschenk geeft 🖤. Een delicatesse van Virgini Tartufi 🥰.
Gekruid met poeder van gevriesdroogde truffel en gearomatiseerd zout.
Waaier van Toma'Gusto 🍅 van Stoffels, een grote schat van tomaat. Friszoet, kruidig en véél smaak 👍.![]()
Afwisselend groene en gele courgette, een frisse en knapperige lentegroente. Gemarineerd met Eleo Greece olijfolie 🫒, top deze en met truffelpoeder en grof zout. ![]()
Rondom een heerlijke coulis van uitgelekt sap van de Toma'Gusto, olijfolie en verfijnd afgewerkt met zeer passende basilicumolie, één van de Grönn Green oliën, 100% natuurlijk en gebruiksklaar, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte, TOP dus 👌.![]()
Verse basilicum, eigen teelt 👩🌾 dus extra veel smaak mag zeker bij dit Italiaans gerecht niet ontbreken.![]()
Dit zeer culinaire en kwaliteitsvolle truffelgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Smakelijk, het was gewoon TOP 🤗.![]()
#virginitartufi #virginitartufiproducts #italianfood #italiantruffle #blacksummertruffle #trufflepowder #excellenceitalienne #burratamiro #burratalover #ItalianCheese #tomatoes #basiloil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling
... See MoreSee Less
2 weeks ago
Gravad Lax 🐟 - witte asperges 🥰 - Stracciatella all'Arancia 😋 - citroenbotersaus - citrus zeste - verse dille - dille-olie - 🌱🌼.![]()
Asperges met zalm, een echte klassieker. Dit is onze versie ervan met zoveel delicieus meer en een zeer stijlvolle, creatieve kleurrijke presentatie want het oog wil ook verwend met, pure klasse 👍.![]()
Witte asperges supervers, rechtstreeks van de veld en sportief afgehaald bij 't Groenselof in Lokeren. De kwaliteit en versheid zie én proef je goed 👌.
Perfect bereid in gezouten water met extra roomboter gearomatiseerd met citroen en groene peper. Een delicatesseboter van Beurre Plaquette, dé boterspecialist 🥰.![]()
Sneetjes Gravad Lax, gemarineerde zalm met dille, geneverbes, kruidnagel en citroen. Handgesneden en gerookt op beukenhout. Botermals en zeer aromatisch lekker, TOP 🤩.![]()
Achteraan 'Stracciatella all'Arancia' van Miro Eccellenze Italiane, een ware en authentieke verse kaas uit Italië. Het is een mengsel van romige, fijne mozzarellavezels gemengd met room. Deze is verrijkt met stukjes appelsien en zijn zeste. Romig met een frisse citrustouch 😋. Wij nog extra pure zeste van limoen en appelsien over geraspt. Lekkerrrrr. Verse dille, bieslookbloesem, muskuskaasjeskruid. Al dit aromatisch en kleurrijk lekkers is uit onze tuin 👩🌾.![]()
Sausje is eenvoudig, maar zeer smaakvol en van TOPkwaliteit, gesmolten citroen🍋boter met groene peper, een topper van Beurre Plaquette. De kunst van de saus zit hem in de temperatuur van het smelten 😘.![]()
Sierlijke druppels dille-olie van Grönn Green 💚, 100% natuurlijk, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte 👍.![]()
Dit gastronomisch en creatief aspergegerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden by Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet er ook van, het was top 🤗.![]()
#marinatedsalmon #seafood #seafoodlover #salmonlover #whiteasparagus #lemonbuttersauce #ItalianCheese #freshitaliancheese #dilleoil #dilloil #greenoil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling #seafood
... See MoreSee Less
3 weeks ago
Maatjes 😘 - zeekraal - geitenkaas👍 - nieuwe aardappel 🤩 - roerei - dille 🌱🌼 en -olie. ![]()
Een knaller van een seizoensgerecht met de enige echte nieuwe Hollandse maatjes, Zeeuwsche ziltige zeekraal, dit gecombineerd met romige geitenkaas en een kakelvers roereitje. Wauw, superlekker, top 🤩.![]()
De maatjes supervers en sportief 🚴🏽♀️ afgehaald bij Quisquater te Dendermonde 👌. Een lekker vettig en gezond visje. Bo-ter-mals, smelt zo in de mond 😘.![]()
Onderaan plakjes nieuwe aardappel van Opperdoezer Ronde, deze zijn echt schatjes van patatjes met een héél dun velletje en met een echte patatsmaak als vroeger. Gekookt in voldoende gezouten water en afgekoeld geserveerd.
Belegd met kakelvers roerei van onze lieve kipjes 🐔🐔, zo puur en zo lekker. Enkel nog grofweg zeezout van Zeeuwsche Zoute toegevoegd.
Bovenop sierlijk gepresenteerd maatje.![]()
Rondom Zeeuwsche zeekraal, kort gebakken en geschrokken onder koud water voor Belfond van de mooie, frisse, groene kleur. Hmmm, ziltig met nog een lichte voorkeur.
Tussenin gekneusde roze peperbolletjes van Evlier 🥰.![]()
Decoratieve parels van Alphenaer geitenkaas. Milde smaak met romige textuur. Hmmm 😍.![]()
Als verse kruiden, dille, zowel het groen als de bloesems, alom tegenwoordig in onze kruidentuin 👩🌾.
Rondom straaltjes aromatische dille-olie, 100% plantaardig, lokaal en gebruiksklaar. Één van 6 groene oliën van Grönn Green, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte, TOP dus 👌😋.![]()
Her en der wat heerlijke, frisse Guy'Naigrette, een 🇧🇪 ambachtelijke saus sinds 1987. ![]()
Dit zeer smaakvolle lentegerechtje creatief en stijlvol gepresenteerd op porselein met een gouden randje van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet van dit super geslaagd TOPgerecht. Fijn weekend 🤗.![]()
#seizoensproduct #ambachtelijkproduct #goatcheese #hollandsemaatjes #hollandsenieuwe #seafood #seafoodlover #samphire #scrambledeggs #dejongcheese #dilloil #GreenCaviar #greenoil #benoitdewitte #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates
... See MoreSee Less
3 weeks ago
Parelhoen 😍 - wortel - fusilloni - gember/kurkuma roomsaus - daslook - braadjus - Gouden Carolus Imperial Gold 🍺😋.![]()
Van een klassiek gerecht maakten we dit stijlvolle, culinaire en zeer originele gerecht. Grotendeels gemaakt met 'Deluxe'producten en over deluxe bereidingen👍.![]()
De hele parelhoen, wat delicieuzer dan kip, in de oven bereid. Binnenin rozemarijn, tijm, laurier uit onze tuin en partjes limoen. Buitenkant gelakt met Eleo Greece olijfolie 🫒 en kalkoenkruidenmix van Evlier 🤩, kan perfect. Ruim één uur gebraden in onze AEG combi-stoomoven. Extra klontjes Olympia pure boter opgelegd en regelmatig overgoten. Geblust met blanke gevogeltefond van Belfond.
Resultaat: botermals en super sappig 😋.
De dikke bil mét poot gepresenteerd met zijn krokant velletje vol smaak 😘.![]()
Onder fusilloni (fusilli maar dan groter), een deluxe pasta gevormd met bronzen mallen, een 'Deluxe'-pasta.![]()
Stukjes wortel bereid met kurkuma en gemberwortel van Evlier, hmmm. Zachte kruiden met veel kleur, aroma en smaak. Alles nog samen geroerbakt met Olympia culinaire room, fond en frisse kruidige blend met gember en limoen van Bresculinair. Hmmm, lekker romig, fris en met pit 👌.![]()
Rondom nog heerlijke braadjus van de parelhoen.![]()
Versnipperde daslook of wilde knoflook 🧄 en zijn bloemetjes, bernagie en rozemarijn uit de tuin 👩🌾.![]()
🍺 Gouden Carolus van de keizer Imperial Gold, een blond bier ter gelegenheid van 10j. Gouden Carolus Cuvée van Brouwerij Het Anker 🥰.![]()
Porselein Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.![]()
Geniet van dit overheerlijke gerecht, het was TOP 🤗.![]()
#goudencarolus #brouwerijhetanker #belgianbeer #beerlover #belgianbrewery #dinde #guineaflow #wildgarlic #LidlDeluxe #Lidlbelgium #deluxelidl #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #homechef #chefsexcellentplates
... See MoreSee Less
Tags
- Culi Award (3)
- Culi-Online (71)
- CuliBooks (21)
- Culinaire events (28)
- Culinieuws !!! (115)
- CuliTools (14)
- Geproefd en … (46)
- Kerst & Nieuwjaar (7)
- Kunst events (2)
- Opening (36)
- Pasen (4)
- Recepten (25)
- Review (9)
- Hotel (5)
- Restaurant (8)
- Uncategorized (1)
- Wedstrijdjes (4)
Tags
Ambachtelijk Antwerpen Belgisch bier Brouwerij Brugge Brussel Burgers Chocolade Cocktails Culinaria Delhaize Dessert duurzaam Event Foodtruck Gent Gerechten Gezond eten Gin Gin & Tonic Hotel Joost Arijs Koffie Kookboeken Lannoo Leuven Limited Edition Macarons Made in Belgium Neuhaus Nieuw Opening Open lucht Patisserie Pierre Marcolini Pop-up Pralines Premium Recepten Restaurant Streekproduct Vegetarisch WPG Uitgeverij ZavelCuliPress op Twitter
-
2 days ago
Gerookte eendenborst 😋 - geitenkaasparels - groene boontjes - prei - witte wijnsaus - prei olie - Oost-Indische kers - 🌱🌼.Wauw, een zeer origineel en fantastisch lekker zomergerecht met frisse tinten en unieke, zeer geslaagde smaakcombinaties.
Zeker geen klassieke salade met gerookte eendenborst of geitenkaas wel onze stijlvolle presentatie en zomerse sfeer, pure klasse 👌.
Links frisse, groene boontjes, gekookt in gezouten water met partjes limoen erbij, geschrokken in ijswater voor behoud van frisse, groene kleur en pfiepend van versheid 😘👍. Bovenop sneetjes eendenborstfilet gerookt op beukenhout, een Deluxe-product van Lidl.
Afgewerkt met Sapristi geitenkaasballetjes gevuld met vijgen 🥰. Decoratieve én zeer smaakvolle balletjes.
Boeket van koriandergroen en -bloesem, paarse saliebloemetjes, alles uit onze eigen aromatische kruidentuin 👩🌾. Fantastisch toch 😋.
Rechts preistronkjes gekookt met verse limoen voor de frisheid en behoud van kleur. Rondom gerookte eendenborst en geitenkaas bovenop 👍.
Oost-Indische kersblaadjes, zoveel smaak, zoete bloemetjes van onze laatste bosaardbeitjes, ook uit onze tuin 😉.
Romige saus met vleugje witte wijn, Olympia culinaire room en limoensap. Stijlvol afgewerkt met prei olie, 100% natuurlijke groene olie van Grönn Green 💚😍. Zeer kwaliteitsvol, lokale ingrediënten gebruiksklaar👌.
Dit culinaire en originele gerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van La Porcellana Bianca verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Smakelijk, het was alweer TOP 🤗.
#smokedduckbreast #sperzieboon #prinsessenboontjes #greanbeans #greenoils #grønn #goatcheesepearls #goatcheese #delicious #leekoil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling #FoodPairing #theartofplating #chefselection #chefsalert
4 days ago
Schartong 🐟 - paksoi 🥬 - gember/limoenblend - crispy maïs - zeebanaan - witte wijnsaus - algenpoeder - 🌱🌼 - Bon Secours 🍺.Wauw, een Deluxe gerecht met ware seizoenstoppers als paksoi. Onze culinaire bereidingen en de zeer geslaagde smaak- en kleurcombinaties maken er dit TOP-gerecht van, lekker 👍.
Paksoi 🥬, nog vaak een nobele onbekende groente, smaakt zacht en lichtjes zoet. Deze is geteeld in 🇧🇪 en nu op zijn best. Geroerbakt in Eleo Greece Amaliada olijfolie. Frisse en pittige blend met gember en limoen aan toegevoegd, een TOPproduct van Bresculinair 😘. Die aroma's zijn wauw 😋.
Schartongrolletjes 'Deluxe', letterlijk en figuurlijk (deze zijn uit het Deluxe-gamma van Lidl). Gekruid met Zeeuwsche Zoute gearomatiseerd met zeekraal. Deze rolletjes gestoomd, zo puur. Nog decoratief versierd met Aventurine Algenpoeder van Koppert Cress 💚.
Delicieuze smaakbommetjes als de knapperige en ziltige zeebanaan, crispy zoete maïsbolletjes van Bonduelle, witte en paarse bernagie uit onze kruidentuin 👩🌾.
Heerlijke witte wijnsaus met Olympia culinaire room, boter, witte wijnreductie van CHEF Professional en visbouillon 😍.
Bon Secours Prestige, een 🇧🇪 Tripel gebrouwen door Brasserie Caulier. Zeer passend en smaakvol 🍺👌.
Dit originele, culinaire gerecht mooi gepresenteerd op porselein van Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet er ook van , het was alweer o-ver-heer-lijk 🤗.
#BrasserieCaulier #bonsecours #beerlover #belgianbeer #belgianbrewery #belgischbier #triplebeer #whitewinesauce #seafoodlover #seafood #tongschar #schartongrolletjes #LidlDeluxe #Lidlbelgium #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef ... See MoreSee Less
6 days ago
Goudmerk mosselen 😘 - venkelcrème - gebakken aardappel - zeekraal - dille - Chardonnay by Chapitre - 🌱🌼.Goudmerk mosselen super vers én sportief 🚴🏽♀️ afgehaald bij Visbedrijf Quisquater te Dendermonde 🥰, TOPkwaliteit.
Lente-uiringen aangestoofd in roomboter gearomatiseerd met citroen en groene peper van Beurre Plaquette met aanvullend Eleo Greece Amaliada olijfolie. Beetje water aan toegevoegd, lepeltje witte wijn reductie van CHEF en Ta'im vissaus Schol premium msc.
Hier bovenop de mosselen laten garen gekruid met kreeftenmengeling. Wat een aroma's 🤩.
De mosselen in één deel van de schelp sierlijk in waaier gedresseerd met wat bereidingssap van de mosselen, toefjes Gremolata van goede kwaliteit van Bresculinair, zo smaakvol, wat van het groen van de lente-ui en kaasjeskruid bloemblaadjes. Heerlijk.
Onder een frisse crème van venkel, gekookt met venkelzaad van Evlier, lente-ui en citroen🍋roomboter. Glad gemixed met Olympia culinaire room en citroenboter. Romig en fris. Hmmm 😋.
Temidden kubusjes van Opperdoezer Ronde, schatjes van Nederlandse seizoenspatatjes. Deze hebben een zeer dun velletje met een echte aardappelsmaak. Deze rechtstreeks gebakken in Olympia roomboter en ik olijfolie. Die combinatie is perfect. Afgewerkt met geblancheerde zeekraal van Quisquater en grof zeezout van Zeeuwsche Zoute, zeer passend 🤩.
Rondom sierlijke, delicieuze druppels dille-olie van Grönn Green, 100% plantaardig en volgens recept van Benoit De Witte, een TOPproduct 💚😘.
Vers dillegroen en -bloesem uit onze kruidentuin 👩🌾.
Een frisse Chardonnay by Chapitre van Domaine du Chapitre uit Baulers, zeer passend en smaakvol 🍇.
Dit zeer creatieve en gastronomisch lekker mosselgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet er ook van dit drink op uw gezondheid, 👌.
#mussels #fennelcream #foodybox #belgianwine #chardonnaywine #whitewine #samphire #seafood #seafoodlover #dilloil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #chefstyle #chefathome #homecooking #greatchef #homechef #instafood #foodphotography #instafood ... See MoreSee Less
1 week ago
Carpaccio van Gambero Rosso 🦐 - geitenroomkaas - koolrabi - Gremolata 😍 - eibottarga - dille-olie - 🌱🌼.Een prachtig en feestelijk gerecht met ⭐-allures, zowel qua presentatie, unieke smaakcombinaties en de superieure kwaliteit van de producten. Pure klasse 👍.
Onderaan een heerlijke carpaccio van Gambero Rosso of 'rode garnaal', een uniek en superlekker product uit Italië, via Alfa Fish rechtstreeks geïmporteerd van de familie Giacalone, gespecialiseerd in carpaccio versies of dunne sneetjes. Zo puur, zo uniek, zo lekker, TOP👌.
Middenin snede koolrabi van de lokale bioboer, gekookt met citroensap voor extra frisheid. De zijkant gerold in Aventurine Algenpoeder van Koppert Cress 💚. Zeer decoratief en extra verfijnd 🥰.
Belegd met Gremolata, een frisse Italiaanse kruidenmengeling met krulpeterselie, knoflook, citroen en pijnboompitten. Een aromatische smaakboost, ideaal bij deze carpaccio. Een topproduct van Bresculinair 😘.
Ook sierlijke toefjes van de Gremolata op de carpaccio.
Romige geitenkaasparels, frisse, decoratieve pareltjes van Alphenaer, hmmm 😋.
Hele gerecht afgewerkt met frisse dille-olie, één van de 6 oliën van Grönn Green, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte, zo perfect kan je deze zelf niet maken 🤩.
Ook het raspsel van gepekelde eidooier van Marigold, Queen of Eggs geeft een extra verfijnde en decoratieve afwerking.
🌼🌱: dille, kaasjeskruidbloemblaadjes uit onze tuin 👩🌾.
Dit gastronomisch lekker gerecht gepresenteerd op mooie porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet er ook van. Het was subliem.
#redshrimp #seafood #seafoodlover #dilleoil #greenoil #goatcheese #goatcheesepearls #algaepowder #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling ... See MoreSee Less
1 week ago
Witte asperges 🥰 - grijze Noordzeegarnalen 🦐 - aspergelinten - aardappelblokjes - citroenbotersaus - dille-olie - eibottarga - 🌱🌼.Witte asperges van AA-formaat, sportief 🚴🏽♀️ afgehaald bij 't Groenselof te Lokeren 👌. Perfect bereid in gezouten water met extra klont citroenboter van Beurre Plaquette 🍋👍. Die extra romige frisheid proef ën zie je, lekker.
Bovenop een hussel van aspergelinten. Vooraf geblancheerd en krokant gebakken in citroen🍋boter. Bedruppeld met Nike Early Harvest olijfolie van Eleo Greece 🫒😘, een kleinschalig geproduceerde olijfolie van de allerhoogste kwaliteit.
Bovenop grijze Noordzeegarnalen 🦐, klein van formaat maar groots van smaak. Een ware delicatesse en wij zijn er zot van 🤩.
Kubusjes van Opperdoezer Ronde 🥔, een tijdelijke seizoensaardappel vol van echte aardappelsmaak.
Simpel gebakken in citroenboter met groene peper gecombineerd met de Nike olijfolie. Mals vanbinnen, krokant vanbuiten, TOP 👍.
Sausje van gesmolten citroenboter, zo proef je goed de hoogwaardige kwaliteit van deze boter. Beurre Plaquette is dan ook de boterspecialist 😘.
Druppels dille-olie aan toegevoegd. Ook sierlijke druppels rondom. Deze is 100% plantaardig, lokaal en gebruiksklaar. Een TOPproduct van Grönn Green gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte 💚.
Nog een verfijnd detail is raspsel van gepekelde eidooier of bottarga van Marigold Queen of Eggs 😋. Lekker én decoratief.
Sierlijk en aromatisch afgewerkt met vers dillegroen en-bloesems, kaasjeskruid bloemblaadjes. Uiteraard uit onze kruidentuin 👩🌾.
Dit creatieve, superlekkere aspergegerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Bonna (Home and Table by Meyhui).
Geniet er ook van, het was TOP 🤗.
#TheWhiteGold #whiteasparagus #schrimps #lemonbutter #foodybox #seafood #seafoodlover #eggbottarga #northseaschrimps #kokenmetopperdoezerronde #asparagusdish #earlyharvestoliveoil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefexcellentplates #chefathome #chefstyle #chefsexcellentplates ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Coppa 😍 - Lonzo 😍 - geitenkaas 🐐 - bloemkoolcrème - bloemkoolroosjes - verse dille - daslookolie 🌱 - balsamicocrème - begonia - 🌼Wauw, wat een prachtig, origineel en kwaliteitsvol lekker gerecht. Dit met veel kleur en lekkers uit onze eigen groenten- en kruidentuin, om fier op te zijn 😉. Dit gecombineerd met romige geitenkaas en delicieuze Antipasti Ajaccio. Pure klasse 👌.
Onderaan een smaakvolle bloemkoolcrème gemaakt van onze eigen geteelde 'baby'-bloemkooltjes uit onze serre. Fantastisch toch 🤩.
De roosjes gekookt in melk met klontje boter van Olympia, peper en zout en gedroogde daslook van Evlier 😋 en verse daslook uit onze tuin 👩🌾. Glad gemixed met bereidingsvocht en straaltje culinaire room. Extra nog een vleugje Citrus Fresh, een aromatische smaakmaker met yuzu van Knorr Professional. Hmmm, wat een aromatische en frisse crème van bloemkool, lekker.
Bovenop sierlijke bloemkoolroosjes, kort geblancheerd in melk met citrus fresh. Frisse touch met nog bite👍.
Middenin sierlijke rolletjes kwaliteitsvolle Antipasti Ajaccio, hier 2 specialiteiten, Coppa en Lonzo, pure producten uit de regio Ile-de-Beauté.
Coppa (hals van het varken) en Lonzo (pure varkensfilet), uniek gekruid, gerookt op beukenhout en gerijpt. Beide van Frais Devant, uniek Frans varkensvlees van topkwaliteit, dat proef en ruik je 😘.
Her en der frisse geitenkaasparels van Alphenaer, decoratief en romig lekker 🥰.
Afgewerkt met druppels daslookolie, 100% plantaardig, lokaal en gebruiksklaar, een TOPproduct van Grönn Green.
Op de antipasti Aceta balsamicocrème van Bottega Casanova, een authentiek Italiaans kwaliteitsproduct.
Stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden (Home and Table by Meyhui).
Smakelijk, het was👍. Fijn weekend 🤗.
#charcuterie #bottegacasanova1748 #goatcheesepearls #dejongcheese #cauliflowercream #cauliflower #greenoils #wildgarlicoil #italianfood #fraisdevant #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Truffelburrata 😘 - Toma'Gusto 🍅 - gele en groene courgette - verse zomertruffel - tomatencoulis - basilicum 🌱 en olie - 🌼.Wauw, een verTRUFFELelijk lekker en kleurrijk gerecht gemaakt met zéér kwaliteitsvolle producten, dat heeft enorm gesmaakt 👍 TOP.
Burrata met truffel, een Italiaanse delicatessekaas, zijdezacht van buiten, romig met verse truffel vanbinnen 🤩.
Burrata is een traditionele mozzarella verrijkt met verse room, deze extra verfijnd met verse truffel. Een delicieus product van Miro Eccellenze Italiane👌.
Bovenop plakjes verse zwarte zomertruffel, ook wel 'schors' genoemd door zijn dikke rompelige schors die deze verfijnde truffel typeert. Geoogst in Umbrië vanaf eind mei wanneer de natuur ons dit kostbaar en delicieuze geschenk geeft 🖤. Een delicatesse van Virgini Tartufi 🥰.
Gekruid met poeder van gevriesdroogde truffel en gearomatiseerd zout.
Waaier van Toma'Gusto 🍅 van Stoffels, een grote schat van tomaat. Friszoet, kruidig en véél smaak 👍.
Afwisselend groene en gele courgette, een frisse en knapperige lentegroente. Gemarineerd met Eleo Greece olijfolie 🫒, top deze en met truffelpoeder en grof zout.
Rondom een heerlijke coulis van uitgelekt sap van de Toma'Gusto, olijfolie en verfijnd afgewerkt met zeer passende basilicumolie, één van de Grönn Green oliën, 100% natuurlijk en gebruiksklaar, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte, TOP dus 👌.
Verse basilicum, eigen teelt 👩🌾 dus extra veel smaak mag zeker bij dit Italiaans gerecht niet ontbreken.
Dit zeer culinaire en kwaliteitsvolle truffelgerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Smakelijk, het was gewoon TOP 🤗.
#virginitartufi #virginitartufiproducts #italianfood #italiantruffle #blacksummertruffle #trufflepowder #excellenceitalienne #burratamiro #burratalover #ItalianCheese #tomatoes #basiloil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling ... See MoreSee Less
2 weeks ago
Gravad Lax 🐟 - witte asperges 🥰 - Stracciatella all'Arancia 😋 - citroenbotersaus - citrus zeste - verse dille - dille-olie - 🌱🌼.Asperges met zalm, een echte klassieker. Dit is onze versie ervan met zoveel delicieus meer en een zeer stijlvolle, creatieve kleurrijke presentatie want het oog wil ook verwend met, pure klasse 👍.
Witte asperges supervers, rechtstreeks van de veld en sportief afgehaald bij 't Groenselof in Lokeren. De kwaliteit en versheid zie én proef je goed 👌.
Perfect bereid in gezouten water met extra roomboter gearomatiseerd met citroen en groene peper. Een delicatesseboter van Beurre Plaquette, dé boterspecialist 🥰.
Sneetjes Gravad Lax, gemarineerde zalm met dille, geneverbes, kruidnagel en citroen. Handgesneden en gerookt op beukenhout. Botermals en zeer aromatisch lekker, TOP 🤩.
Achteraan 'Stracciatella all'Arancia' van Miro Eccellenze Italiane, een ware en authentieke verse kaas uit Italië. Het is een mengsel van romige, fijne mozzarellavezels gemengd met room. Deze is verrijkt met stukjes appelsien en zijn zeste. Romig met een frisse citrustouch 😋. Wij nog extra pure zeste van limoen en appelsien over geraspt. Lekkerrrrr. Verse dille, bieslookbloesem, muskuskaasjeskruid. Al dit aromatisch en kleurrijk lekkers is uit onze tuin 👩🌾.
Sausje is eenvoudig, maar zeer smaakvol en van TOPkwaliteit, gesmolten citroen🍋boter met groene peper, een topper van Beurre Plaquette. De kunst van de saus zit hem in de temperatuur van het smelten 😘.
Sierlijke druppels dille-olie van Grönn Green 💚, 100% natuurlijk, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte 👍.
Dit gastronomisch en creatief aspergegerecht stijlvol gepresenteerd op porselein van Seltmann Weiden by Home and Table by Meyhui.
Geniet er ook van, het was top 🤗.
#marinatedsalmon #seafood #seafoodlover #salmonlover #whiteasparagus #lemonbuttersauce #ItalianCheese #freshitaliancheese #dilleoil #dilloil #greenoil #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates #foodstyling #seafood ... See MoreSee Less
3 weeks ago
Maatjes 😘 - zeekraal - geitenkaas👍 - nieuwe aardappel 🤩 - roerei - dille 🌱🌼 en -olie.Een knaller van een seizoensgerecht met de enige echte nieuwe Hollandse maatjes, Zeeuwsche ziltige zeekraal, dit gecombineerd met romige geitenkaas en een kakelvers roereitje. Wauw, superlekker, top 🤩.
De maatjes supervers en sportief 🚴🏽♀️ afgehaald bij Quisquater te Dendermonde 👌. Een lekker vettig en gezond visje. Bo-ter-mals, smelt zo in de mond 😘.
Onderaan plakjes nieuwe aardappel van Opperdoezer Ronde, deze zijn echt schatjes van patatjes met een héél dun velletje en met een echte patatsmaak als vroeger. Gekookt in voldoende gezouten water en afgekoeld geserveerd.
Belegd met kakelvers roerei van onze lieve kipjes 🐔🐔, zo puur en zo lekker. Enkel nog grofweg zeezout van Zeeuwsche Zoute toegevoegd.
Bovenop sierlijk gepresenteerd maatje.
Rondom Zeeuwsche zeekraal, kort gebakken en geschrokken onder koud water voor Belfond van de mooie, frisse, groene kleur. Hmmm, ziltig met nog een lichte voorkeur.
Tussenin gekneusde roze peperbolletjes van Evlier 🥰.
Decoratieve parels van Alphenaer geitenkaas. Milde smaak met romige textuur. Hmmm 😍.
Als verse kruiden, dille, zowel het groen als de bloesems, alom tegenwoordig in onze kruidentuin 👩🌾.
Rondom straaltjes aromatische dille-olie, 100% plantaardig, lokaal en gebruiksklaar. Één van 6 groene oliën van Grönn Green, gemaakt naar de hand van sterrenchef Benoit De Witte, TOP dus 👌😋.
Her en der wat heerlijke, frisse Guy'Naigrette, een 🇧🇪 ambachtelijke saus sinds 1987.
Dit zeer smaakvolle lentegerechtje creatief en stijlvol gepresenteerd op porselein met een gouden randje van Seltmann Weiden verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet van dit super geslaagd TOPgerecht. Fijn weekend 🤗.
#seizoensproduct #ambachtelijkproduct #goatcheese #hollandsemaatjes #hollandsenieuwe #seafood #seafoodlover #samphire #scrambledeggs #dejongcheese #dilloil #GreenCaviar #greenoil #benoitdewitte #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #greatchef #chefstyle #chefsexcellentplates ... See MoreSee Less
3 weeks ago
Parelhoen 😍 - wortel - fusilloni - gember/kurkuma roomsaus - daslook - braadjus - Gouden Carolus Imperial Gold 🍺😋.Van een klassiek gerecht maakten we dit stijlvolle, culinaire en zeer originele gerecht. Grotendeels gemaakt met 'Deluxe'producten en over deluxe bereidingen👍.
De hele parelhoen, wat delicieuzer dan kip, in de oven bereid. Binnenin rozemarijn, tijm, laurier uit onze tuin en partjes limoen. Buitenkant gelakt met Eleo Greece olijfolie 🫒 en kalkoenkruidenmix van Evlier 🤩, kan perfect. Ruim één uur gebraden in onze AEG combi-stoomoven. Extra klontjes Olympia pure boter opgelegd en regelmatig overgoten. Geblust met blanke gevogeltefond van Belfond.
Resultaat: botermals en super sappig 😋.
De dikke bil mét poot gepresenteerd met zijn krokant velletje vol smaak 😘.
Onder fusilloni (fusilli maar dan groter), een deluxe pasta gevormd met bronzen mallen, een 'Deluxe'-pasta.
Stukjes wortel bereid met kurkuma en gemberwortel van Evlier, hmmm. Zachte kruiden met veel kleur, aroma en smaak. Alles nog samen geroerbakt met Olympia culinaire room, fond en frisse kruidige blend met gember en limoen van Bresculinair. Hmmm, lekker romig, fris en met pit 👌.
Rondom nog heerlijke braadjus van de parelhoen.
Versnipperde daslook of wilde knoflook 🧄 en zijn bloemetjes, bernagie en rozemarijn uit de tuin 👩🌾.
🍺 Gouden Carolus van de keizer Imperial Gold, een blond bier ter gelegenheid van 10j. Gouden Carolus Cuvée van Brouwerij Het Anker 🥰.
Porselein Bonna verkrijgbaar bij Home and Table by Meyhui.
Geniet van dit overheerlijke gerecht, het was TOP 🤗.
#goudencarolus #brouwerijhetanker #belgianbeer #beerlover #belgianbrewery #dinde #guineaflow #wildgarlic #LidlDeluxe #Lidlbelgium #deluxelidl #culipress #gastronomy #finedining #artonaplate #instachef #culinaireinspiratie #chefsoninstagram #chefsalert #chefselection #homechef #instafood #foodphotography #homecooking #greatchef #chefstyle #homechef #chefsexcellentplates ... See MoreSee Less