Aux Armes de Bruxelles, rijke geschiedenis en liefde voor Belgische gastronomie!

Aux Armes de Bruxelles, een restaurant in de Brusselse Beenhouwersstraat doet bij menig restaurantganger meer dan één belletje rinkelen. Even googlen leert dat de naam al sinds 1921 bestaat toen de Vlaming Calixte Veulemans de deuren opende. In tussentijd heeft het mythische restaurant een bewogen geschiedenis achter de rug waarbij…

Lees verder

Jean-Philippe Watteyne opent “The 1040” in luxe Hotel Sofitel Brussels Europe

De Chef, Chef Jean-Philippe Watteyne, bekend van de realityreeks “Top Chef op de RTBF, ging in op het voorstel van de AccorHotels®-groep om hun krachten te bundelen en het restaurantgedeelte een complete makeover te bezorgen. Jean-Philippe verzorgt het menu en superviseert de keukenbrigade van de fonkelnieuwe brasserie ‘The 1040’ die op 16 mei in…

Lees verder

Charlu, Parijse bistrosfeer met smakelijke, hedendaagse terroirkeuken.

Ukkel, na de stad Brussel zelf, de grootste gemeente in oppervlakte van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ligt ten zuiden van Brussel-centrum en is één van de groenere gemeenten van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. Delen van het Zoniënwoud en het Ter Kamerenbos liggen op zijn grondgebied alsook enkele parken (Brugmannpark & Park van Wolvendael). In…

Lees verder

125 jaar Chez Léon in een boek beklemtoont indrukwekkend culinair parcours

Naar aanleiding van de 125e verjaardag van restaurant Chez Léon verscheen onlangs het jongste boek “Chez Léon, een Brusselse frituur sinds 1893”. Dit boek vertelt de geschiedenis van restaurant Chez Léon. Eigenaar is de familie Vanlancker, al sinds eind 19e eeuw. Rudy Vanlancker, de huidige manager, of “Monsieur Rudy”, zoals hij…

Lees verder

Martin’s Rentmeesterij, oud en nieuw vormen uniek luxueus 4*hotel.

Midden 2018 opende Martin’s Hotels in Alden Biesen een viersterrenhotel met een uniek concept. De 13de eeuwse rentmeesterwoning van Landcommanderij Alden Biesen, sinds 2000 beschermd erfgoed, onderging een complete restauratie en vormt samen met een moderne nieuwbouw een luxueus hotel met 72 comfortabele kamers (waarvan 3 suites in het historische deel), wellness,…

Lees verder

Cum Laude geslaagd met nieuwe, getalenteerde jonge chef.

Ook al heb je een naam die klinkt als een klok, ben je gehuisvest in een door UNESCO als werelderfgoed geklasseerd Groot Begijnhof, het succes van een restaurant is het resultaat van de kennis en inzet van het hele keuken- en zaalteam, en dit iedere dag opnieuw. Cum Laude, het…

Lees verder

Chef Yannick Van Aeken (ex-Noma) opent restaurant in hartje Brussel

Op 29 februari 2016 openen de deuren van het Brusselse restaurant Humphrey. Achter het fornuis staat chef-kok Yannick Van Aeken. Het nieuwe restaurant heeft zijn naam te danken aan de bekende acteur Humphrey Bogart en het citaat ‘Play It Again Sam’ dat refereert naar de film Casablanca. Humphrey heeft namelijk zijn intrek heeft genomen…

Lees verder