Instagram Twitter Facebook
  • Home
  • Blog
  • CuliBooks
  • About me
  • Instagram
  • CuliTools
Instagram Twitter Facebook
www.CuliPress.be
Food Gazette about my Culinary Adventures
 
Naar de inhoud springen
  • Home
  • Blog
  • CuliBooks
  • About me
  • Instagram
  • CuliTools
Home 2015 juni

Maand: juni 2015

Tram Experience 2015, aan boord met Lady Chefs !

Foodie n° 1 25/06/2015 02/07/2015Culinaire events Brussel, Event, Lady Chefs, Tram Experience 0

  Een unieke culinaire combinatie. Dit is wel het minste dat we kunnen zeggen. Neem een oude, modern ingerichte tram, 4 vrouwelijke chefs, en ga op gastronomische ontdekking door Brussel tijdens een 2 uur durende rit met culinaire hoogtepunten. Een vertrouwd concept… Het is duidelijk dat het concept zeer gesmaakt wordt.…

Lees verder

  • Meest recente berichten

    • Silverspoon en J&M Catering brengen met ‘Creations at Home’ luxe-catering bij u thuis.
    • 65ste editie van kunstbeurs Brafa overtreft alle verwachtingen!
    • Bekendste Belgische chefs ontwikkelen nieuwe recepten bij Delhaize
    • Gault&Millau België 2020: Bert Meewis van Restaurant Slagmolen is de nieuwe Chef van het Jaar.
    • ‘Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen’ erkend als Europese Beschermde Oorsprongsbenaming
  • Archief

    • december 2020
    • februari 2020
    • november 2019
    • oktober 2019
    • september 2019
    • augustus 2019
    • juli 2019
    • juni 2019
    • mei 2019
    • april 2019
    • januari 2019
    • december 2018
    • november 2018
    • oktober 2018
    • september 2018
    • augustus 2018
    • juli 2018
    • juni 2018
    • mei 2018
    • april 2018
    • maart 2018
    • februari 2018
    • januari 2018
    • november 2017
    • oktober 2017
    • september 2017
    • augustus 2017
    • juli 2017
    • juni 2017
    • april 2017
    • maart 2017
    • oktober 2016
    • augustus 2016
    • juli 2016
    • juni 2016
    • mei 2016
    • april 2016
    • maart 2016
    • februari 2016
    • januari 2016
    • december 2015
    • november 2015
    • oktober 2015
    • september 2015
    • juli 2015
    • juni 2015
    • mei 2015
    • april 2015
    • maart 2015
    • februari 2015
    • januari 2015
    • december 2014
    • november 2014
    • september 2014
  • Instagram Twitter Facebook
  • Tags

    • Culi Award (3)
    • Culi-Online (67)
    • CuliBooks (21)
    • Culinaire events (24)
    • Culinieuws !!! (108)
    • CuliTools (14)
    • Geproefd en … (42)
    • Kerst & Nieuwjaar (7)
    • Kunst events (2)
    • Opening (33)
    • Pasen (3)
    • Recepten (24)
    • Review (5)
      • Hotel (1)
      • Restaurant (5)
    • Uncategorized (1)
    • Wedstrijdjes (4)
  • Tags

    Ambachtelijk Antwerpen Belgisch bier Brouwerij Brugge Brussel Burgers Chocolade Cocktails Culinaria Delhaize Dessert duurzaam Event Foodtruck Gent Gerechten Gezond eten Gin Gin & Tonic Hasselt Hotel Joost Arijs Koffie Kookboeken Lannoo Leuven Limited Edition Macarons Made in Belgium Neuhaus Nieuw Opening Open lucht Patisserie Pop-up Pralines Premium Recepten Restaurant Streekproduct Vegetarisch WPG Uitgeverij Zavel
  • CuliPress op Twitter

    Tweets door @CuliPress

  • culipress

    CuliPress
    Foreltartaar 🐟 - kaviaar - rode biet - wortel - Foreltartaar 🐟 - kaviaar - rode biet - wortel - ei 😍👍.

Huisgemaakte tartaar van Ardens gerookt forelhaasje gemengd met romige truffelmayonaise, versnipperde krulpeterselie en truffelpoeder. Lekker 😘.

Hard gekookt eitje 🍳 van onze lieve kipjes🐔, truffelpoeder, pittige slablaadjes, bieslook en viooltje.

💥Royal Belgian Caviar Platinum label💥, pure klasse en topkwaliteit 🇧🇪👌.

Bolletjes rode biet, gekookt met limoensap en verse geraspte gember. Verrassend fris. Krulpeterselie.

Geblancheerde wortelslierten, zwarte sesamzaadjes en postelein.

Alles bedruppeld met extra vierge 🫒 olijfolie met natuurlijke zwarte truffel 🤩.

Verse kruiden en viooltjes uit onze tuin 👩‍🌾.

Geniet ervan en smakelijk want het was lekker🤗 😋.

👩‍🍳

#smokedtrout #gerookteforel @royalbelgiancaviar #royalbelgiancaviar #belgischekaviaar #kaviaar #belgiancaviar #caviarlovers #caviarinspirations @caviarinspirate @eerlijkesmaken_vanton #eerlijkesmakenvanton @kroonophetwerk #truffelmayonaise @giulianotartufi #giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces #truffelolie #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #chefsperfect #forksnroses #foodphotography #kooplokaal
    Kalkoen 🦃 - seizoensgroenten - piccalilly 👍😍

Escaloppe van kalkoen gekruid met gedroogde oregano, gebakken in roomboter met biermout van Beurre Plaquette🔝, gelakt met Ernesto portstroop👌.

Opgerold en gevuld met gestoofde spruiten met kruidenpalet van kurkuma, knoflook, chilivlokken, nootmuskaat en wat portstroop.
Vastgeprikt met een rozemarijntakje.

Geblancheerde spruitblaadjes, gevuld met Chunky Piccalilly, veggie, 🇧🇪 , van Rascal Tastebuddies, roze peperbolletjes.

Geblancheerd savooiblad gevuld met gebakken savooisnippers, piccalilly, room en chilivlokken Verstegen.

Gekaramelliseerde pastinaakblokjes met portstroop. Geroosterde pastinaakslingers.

Gedroogde spinaziepuree, in kubusvorm, tarteflette en bol belegd met de piccalilly, lekker😋.

Sausje van braadjus, extra boter met biermout, portstroop en gevogelteconcentraat.

👉 Porselein van Costa Nova❗
👉 Groenten van de lokale bioboer 👨‍🌾.
👉 Kruiden en bloemen 👩‍🌾 uit onze tuin.

Deze chunky piccalilly zijn klassieke pickles van 7 verschillende opgelegde groentensoorten, 100% natuurlijk en lokaal 🥰🤩👌.

Geniet ervan en smakelijk eten.

👩‍🍳

#escaloppe @beurreplaquette #beurreplaquette @ernesto_portstroop #ernestoportstroop @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @rascal_tastebuddies #rascal #rascaltastebuddies #piccalilly #pickles @ilanganature #ilanganature @costanovatableware #costanovatableware @chef_nl #kalkoen #dinde #turkey #savooikool #wintergerecht #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #chefsperfect #forksnroses
    🌸Een bloem van een gerechtje 🌸 Vers geitenk 🌸Een bloem van een gerechtje 🌸

Vers geitenkaasje met gedroogde eetbare bloemen van onze lokale geitenboerderij 't Leenhof 🐐 in Zele. Mmm, lekker 😍😘.

Wortelschijfjes gekookt met ras el hanout. Gelakt met biologische bloemenhoning 🐝 Melvita 100% puur natuur. Gebakken in hazelnootboter 😋.
Kubusjes van Terrines Gourmandes met graanmosterd👍.

Takjes wilde waterkers met lekker pittige smaak, paarse dovenetelbloemetjes, deze zijn heerlijk zoet.

Druppels biologische balsamicocrème met azijn uit Modena I.G.P.

👉 Porselein van Pieter Stockmans voor Serax❗
 
Geniet ervan en smakelijk 🤗.

👩‍🍳

@leenhof_kaasboerderij #geitenkaas #lekkervanbijons #goatcheese #cheeselover #kazenvanbijons #tleenhof #bloemenhoning @melvitahoning #melvitahoning @kroonophetwerk @belberry #belberry #terrinesgourmandes #wildpluk #wildharvest @seraxbelgium #seraxtableware @studio_pieter_stockmans #mazzettidaltavilla @mazzetti_originale @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @corman_be #cormanboter #forksnroses @forksnroses #Culipress #foodphotography #culinaryinspiration #cookniche #chefselection #gastronomy #finedining #artonaplate #chefsperfect #chefsoninstagram #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection
    MOWI Supreme zalm 🐟 - venkel - rode biet - citr MOWI Supreme zalm 🐟 - venkel - rode biet - citroen🍋botersaus 😘.

Rauwe kube van MOWI Supreme😍, dit is het mooiste stukje van de zalm.
Deze marineerden we met extra vierge 🫒 olijfolie met kaffir limoenblaadjes en combavapoeder.
Rondom een norivel, met bovenop een sneetje gekonfijte citroen, wat microgreens 🌱 van radijs en een radijsje. Als kruiding: handgeroosterd zout voor vis. Gewoon top 🔝en superlekker😋.

Superfijn versneden venkel,  gegaard in Gamsa Medina kruidenmix en klontje citroenroomboter. De venkel gemengd met wat saus en venkelgroen.
 
Bolletjes rode biet gekookt met limoen🍈sap en gekonfijte citroen. Verrassend frisse smaak.
Nog extra partjes gekonfijte citroen🍋.

Saus gemaakt met jus van de venkel, extra citroenroomboter, combavapoeder, room, geraspte parmezaanse kaas en wat vers geraspte kaas🧀.

De kaas samen met de citrus en gember aroma's, gewoon top.

Afwerking: postelein, crunchy zeewiervlokken, venkelgroen.

Zalm van MOWI Supreme👌.

Porselein FCK by Frederick Gautier voor Serax❗

Geniet ervan en smakelijk want het was lekker🤗.

👩‍🍳

#mowisupreme #mowisalmon #zalm #saumon #salmon @mowisupreme_be @mowisalmon.us @themanwiththepan #tmwtp #mowichefs #mowibelgium @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @ilanganature #ilanganature #microgreens @belberry #belberry #venkel #fennel @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @beurreplaquette #beurreplaquette @wearesaitaku @seraxbelgium #seraxtableware @fckgautier_frederickgautier #frederickgautierfck #combava #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #chefselection #gastronomy #finedining
    Witloof - ham - kaas 😍👍. Onze versie van ee Witloof - ham - kaas 😍👍.

Onze versie van een Belgische klassieker 😉.

Ambachtelijke kroketjes met witloof, ham en kaas van Gastronello Kroketten👌.

Klosjes grondwitloof en dat proef je,  gesmoord in geklaarde Cormanboter, aangevuld met bouillon van gevogelte en witte wijn. Botermals.

Gestoofde witloofsnippers met saus van Reypenaer kaas, jus van het witloof en witte wijn. Lekkerrrrr 😘😋.

Krokant rolletje Ganda Grand Cru 🥓.

Extra verbrokkelde Reypenaer kaas🧀, historische rijping* van 1 jaar, top🔝. Ganda verkruimeld.

Mosterdzaadjes zoetzuur met appelazijn met honing van Tromp en Rueb.

Le Creuset stoofpotje met gebakken corne de gatte van eigen teelt, eetbare bloemen uit onze tuin 👩‍🌾.

👉 Porselein van Dôme Deco❗ 
👉 Witloof van de lokale bioboer👨‍🌾.

Geniet ervan en laat het u smaken zoals het ons gesmaakt heeft 😉🤗.

👩‍🍳

* ☝ Historische rijping❗
In het historische kaaspakhuis uit 1906 rijpen de kazen langzaam en langdurig in een bijzonder microklimaat en natuurlijke wisselingen van de temperatuur en de luchtvochtigheid. De kazen worden wekelijks met de hand gekeerd en gepoetst. De natuur speelt mee met wisselingen in temperatuur en luchtvochtigheid. De kazen rijpen sneller in hogere temperaturen en juist langzamer bij lagere. De natuurlijke wisselingen geven de complexiteit van de smaak, waarbij de kazen veel gewicht verliezen, maar een bijzonder mooie smaak ontwikkelen.

#gandaham #gandagrandcru @jambongandaham #jambongandaham @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @gastronellocroquettes #gastronello #kroketten #ambachtelijkekroketten #gastronellocroquettes @lecreuset @lecreusetbelux @domedeco #domedeco @reypenaercheese #reypenaarcheese #wijngaardkaas #grondwitloof #belgischwitloof @corman_be #cormanboter @chef_nl @trompenrueb #trompenrueb #belgischeklassiekers #lekkervanbijons #Culipress #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #chefsperfect #artonaplate #ikkooplokaal #foodphotography #finedining
    Gerookt makreelhaasje 🐟 - geitenkaas - avocado Gerookt makreelhaasje 🐟 - geitenkaas - avocado - rode biet😍😋.

Gerookt makreelhaasje belegd met een spread van verse geitenkaas 🐐 van Bettine👌, gemengd met limoensap en combava. Lekker fris.
Gefrituurde krulpeterselie en hondsdrafbloemetjes.

Onderaan carpaccio van geblancheerde koolrabi en rode biet.

Halve avocado 🥑 gevuld met tartaar van de makreel, geitenkaasspread, olijfolie 🫒  met kaffirblaadjes, versnipperde bieslook, bieslooktakjes en dille. Hondsdrafbloemetjes.

Cannelloni van koolrabi gevuld met makreel, krulpeterselie en vastgeprikt met een rozemarijntakje.

Microgreens 🌱van radijs en China Rose met kaffir olijfolie.

👉 Afwerking: viooltjes, radijs, pittige sla en dille. 
👉 Porselein van Pieter Stockmans voor Serax❗
👉 Verse kruiden en bloemen uit onze tuin 👩‍🌾.

Geniet ervan en laat het jullie smaken 🤗.

👩‍🍳

#gerooktemakreel #smokedmackerel #geitenkaas #bettinegeitenkaas #geitenkaasspread @bettinegeitenkaas @ilanganature #ilanganature #combava @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie #kaffirlimeleaves @seraxbelgium #seraxtableware @studio_pieter_stockmans #microgreens #smokedfish #goatcheese #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #uiteigentuin #instafood #chefsperfect #kooplokaal
    Roquefort - Secreto 07 kroket - zoete aardappel - Roquefort - Secreto 07 kroket - zoete aardappel - boterraap - truffel 🥰👍.

Zoete aardappel en boterraap, besprenkeld met gerookte Arbequina 🌱 olijfolie en truffelpoeder. Gepoft in de oven.

Gevuld met Roquefort AOP, geaffineerd in de grotten. Top 🔝.

Parisiennebolletjes van boter- en koolraap, bovenop toefje truffelcrème. Sneetjes rauwe champignon met truffelpoeder, spitsige slablaadjes uit onze tuin👩‍🌾.

Torentje rode linzencouscous, rijk aan eiwitten en vezels, supergezond. Wat truffelcrème door gemengd.

On top een ambachtelijke kroket van Gastronello Kroketten👌, rijkelijk gevuld met Secreto 07 van De Laet van Haver Butcher's Store 🤩😘. Heerlijk.

Pittige slablaadjes en warmoesbloesem, ook uit de tuin👩‍🌾.

Truffelsausje met truffelcrème en Alpro Cuisine. Eenvoudig en lekker 😋.

👉 Gerechtje nog opgefleurd met viooltjes.
👉 Porselein van Schoondergang Van Zwanenburg❗

Geniet ervan en laat het jullie smaken zoals wij ervan genoten hebben🤗.

👩‍🍳

@gastronellocroquettes #gastronellocroquettes #ambachtelijkekroketten #gastronello #secreto07  #delaetvanhaver #butcherstore @delaet_vanhaver  @butchersstore @giulianotartufi #giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #truffel #roquefort #cheeselover #bluecheese @alpro #alprocuisine @schoondergangvanzwanenburg #schoondergangvanzwanenburg @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @kroonophetwerk #kroonophetwerk #rodelinzen #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #chefsperfect @chefsperfect
    Zalmhaasje 🐟 - bloemkool - chilikaaskrokant🤩 Zalmhaasje 🐟 - bloemkool - chilikaaskrokant🤩.

Zalm kube, het beste stukje van de zalm, van MOWI Supreme🔝, gelakt met empeltre 🫒 olijfolie Golden Spicy, een pikante olie met pit, gekruid met chilivlokken 🥰😋.

Deze kube kort gebakken in hazelnootboter, op velkant en bovenkant. Zo is hij nog glazig van binnen en knapperig van buiten.
Dit kan enkel als de zalm super-vers is. Gewoon 👌 en 😘.

Bovenop en ernaast, tartaar van rauwe bloemkool met kapperappeltjes, lente-ui en radijs, limoen🍈sap en volle yoghurt.

Bloemkoolroosjes gekookt in een spice blend voor bloemkool met curry, mosterdzaad en kurkuma, deze nog gebakken in hazelnootboter.

Kaaskrokant van emmentaler met chilivlokken en besprenkeld met Golden Spicy olijfolie 🫒.
Krokantjes van de huid van de zalm, gebakken in de oven. Lekker crispy en super smaakvol😍.

👉 Afwerking: postelein, kapperappeltjes, snijbietbloem.
👉 Porselein van Dôme Deco❗

Geniet ervan en smakelijk, want het was lekker😋🤗.

👩‍🍳

#zalm #saumon #salmon #mowisupreme #mowisalmon @mowisupreme_be @mowisalmon.us @goldenheritagemaella #goldenheritage @corman_be #cormanboter #hazelnootboter @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces #spiceblends @domedeco #domedeco #mowibelgium #mowichefs #bloemkool #cauliflower #freshsalmon #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy
    Kroket met bouillabaisse 🦞 - truffelpuree - wit Kroket met bouillabaisse 🦞 - truffelpuree - witloofsalade 😘😋.

Ambachtelijke kroket gevuld met bouillabaisse van kreeft 🦞. Goed gevuld en met een knapperig, dun korstje, zoals een goede kroket hoort te zijn👌.

Onderaan: truffelpuree met extra vierge 🫒 olijfolie met zwarte truffel, truffelpoeder en -boter. Extra Furikake kruidenmix. Rondom microgreens 🌱 van radijs, China Rose en mosterd, truffelolie en viooltjes. Lekker 😋.

Salade: geblancheerd savooiblad, middenin heel klosje witloof met daarrond superfijn versnipperd en knapperig grondwitloof,  postelein, lente-ui,  vogelmuur, granaatappelpitjes, citroensap en truffelmayonaise.

Nog wat Furikake, bieslook en pittig slablad. 
Wat een heerlijk slaatje.

👉 Porselein INKU van Sergio Herman voor Serax❗ 
👉 Kroket van Gastronello Kroketten 😍.
👉 Groenten van de lokale 👨‍🌾 bioboer. 
👉 Sla en bloemetjes uit de tuin👩‍🌾.

Geniet ervan en smakelijk 🤗.

👩‍🍳

@gastronellocroquettes #gastronello #gastronellocroquettes #ambachtelijkekroketten #bouillabaissekroket #bouillabaisse @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie #truffelolie #microgreens #kiemgroenten #inkubysergioherman @levobv @lima.bio.food #furikake @giulianotartufi #giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @seraxbelgium #seraxtableware @sergioherman #sergioherman #lekkervanbijons #Culipress #grondwitloof #belgischwitloof #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #chefsperfect @chefsperfect @chefsexcellentplates @chefselection
    Roquefort - koolrabi - rode biet - walnoot - mango Roquefort - koolrabi - rode biet - walnoot - mango 🤩😘.

Carpaccio van koolrabi, bereid in groentenconcentraat en hazelnootboter. Hierin laten afkoelen. Botermals 😋.

Carpaccio van rode biet, gekookt met kaneel, steranijs en Ernesto portstroop, laten afkoelen. Kruidig en zoet.

Koolrabi belegd en rode biet gevuld met Roquefort AOP. We prikten de rode biet vast met een rozemarijntakje.

Als topping een heerlijke chutney 😍 van mango en passievrucht van Belberry👍.

Rondom een crunch gemaakt van walnoten gebakken in hazelnoot🌰boter en gekarameliseerd met de portstroop, nog wat gebakken krulpeterselie. Wauw👌😋.

Parels met paarse vijgensiroop.

Als afwerking: viooltjes en winterpostelein uit eigen tuin 👩‍🌾.

👉 Een super-combinatie: pittige kaas, zoete parels, notencrunch, mango en kruidige groentjes. Top.🔝
👉 Porselein van Piet Stockmans voor Serax❗

Geniet ervan en smakelijk want het was lekker🤗.

👩‍🍳

#roquefort #roquefortcheese #cheeselover #bluecheese #schimmelkaas #vegetarischgerecht #veganrecipes #vegan @corman_be #cormanboter #hazelnootboter #ernestoportstroop @ernesto_portstroop @belberry #belberry @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #mangochutney #carpaccio @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @seraxbelgium #seraxtableware @studio_pieter_stockmans #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy
    Zalmhaasje 🐟 - bloemkool - wortel - krokantje👍😋.

Zalm kube, het mooiste stukje van de zalm van MOWI Supreme, kort gebakken in hazelnootboter en citroenroomboter. Krokant vanbuiten, nog glazig en sappig vanbinnen. Zo is hij perfect 👌😘.
Gekruid met natuur zeezout uit de Oosterschelde met wakame zeewier van Zeeuwsche Zoute👌.
Bovenop microgreens🌱, lekker pittig en gezond.

Bloemkool, eerst gekookt met een blend voor bloemkool met curry, mosterd en kurkuma. Deze bakten we nog krokant in hazelnoot🌰boter.

Rolletjes van geblancheerde wortelslierten, gevuld met tartaar van rauwe bloemkool, radijs,  citroenolie, wat zwarte sesamzaadjes en jonge bieslook.

Gebakken lente-ui en radijs.

Krokant met wat bloemkoolcurry spice blend en citroenolie. Vandaar het gele kleurtje😉.

☝MOWI Supreme is een zalmras met een uniek en zuiver DNA. De zalm is gekweekt in het hoge noorden in de Noorse fjorden, in kleine 'stressvrije' farms. Deze bevat meer Omega3, meer vitamine D & B12 en heeft een mooi intense kleur. Kortom een zalm van topkwaliteit.🔝

👉 Porselein van Anita Le Grelle voor Serax❗
 
Geniet ervan en smakelijk.

👩‍🍳🤗

#zalm #saumon #salmon #mowisupreme @mowisupreme_be @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @zeeuwschezoute #zeeuwschezoute #oosterscheldezeezout #wakamezeezout @corman_be #cormanboter #hazelnootboter #microgreens @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @seraxbelgium #seraxtableware @anitalegrelle #bloemkool #cauliflower #salmonlover #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #chefsperfect
    Lamsfilet - wintergroentjes - kruidensaus 👍😋 Lamsfilet - wintergroentjes - kruidensaus 👍😋.

Lamsfilet gemarineerd met gerookte 🫒 olijfolie van Arbequina, rozemarijn, knoflook, bio 4 seizoenspepermix, tijm. Gebakken in hazelnootboter. Botermals👌.

Assortiment seizoensgroenten met veel vitamientjes😘🌱. Bolletjes boterraap in koolraap, ziet er uit als spiegeleitjes🍳. Champignons, schorseneren, radijs, spruit, lente-ui, rode uiringen, chips van aardpeer.

Enkele groentjes eerst gestoofd in hazelnoot🌰boter en groentenconcentraat.

Lekkere huisgemaakte kruidenmarinade met gerookte olijfolie 🫒, wat braadjus, knoflook, tijm, rozemarijn en oregano. In deze marinade de groentjes nog opgewarmd.

Maantjes gekookte aardappel, champignons, radijs en lente-ui werden meegebakken bij het lamsvlees.

Aardpeerchips uit de oven, lekker crunchy.

👉 Het hele gerecht werd gezouten met gerookt zeezout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche Zoute 😍👍.
👉 Porselein van Piet Stockmans voor Serax❗
👉 Kruiden voor marinade uit onze tuin 👩‍🌾.

Geniet ervan en smakelijk.

👩‍🍳🤗

#zeeuwschezoute @zeeuwschezoute @zekerzeeuws #zekerzeeuws #rechtuitzeeland #lamsfilet #lamsvlees #lambmeat @corman_be #cormanboter #hazelnootboter @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @seraxbelgium #serax #seraxtableware #gerookteolijfolie #aardpeerchips #marinade #wintergroenten #wintervegetables #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #finedining #gastronomy #chefsperfect
    Kreeften🦞kroket -Noordzeegarnalen - witloof - m Kreeften🦞kroket -Noordzeegarnalen - witloof - microgreens 🌱😘.

Bij het lenteweertje 🌞 van vandaag brachten we ook wat lente op het bord met dit lentegerechtje.

Ambachtelijke en rijkelijk gevulde kroket met kreeft 🦞, top🔝.

Onderaan versnipperd grondwitloof, gemengd met saffraanmayonaise 😍 en truffelolie van zwarte truffel👌.

Bovenop toef saffraanmayo en microgreens, een  mengeling van kiemgroenten van Sango, radijs, mosterd en China Rose. Supergezond, spicy en ecologisch geteeld in België 🤩👍.

Witloofbootjes gevuld met handgepelde grijze Noordzeegarnalen🦐, mayonaise, lente-ui, truffelolie en microgreens🌱.

Crunch van gebakken panko en fijngemalen hazelnoten🌰.

Afgewerkt met radijsjes, warmoesbloesem en truffelolie.

👉 Kroket van Gastronello👌.
👉 Witloof van de lokale 👨‍🌾 bioboer.
👉 Porselein van Fine 2 Dine❗

Geniet ervan en smakelijk.

👩‍🍳🤗

#gastronello @gastronellocroquettes #kreeftenkroket #ambachtelijkekroketten #noordzeegarnalen #gastronellokroketten @safrandecotchia #safrandecotchia #grondwitloof #belgischwitloof @fine2dine #fine2dine @levobv @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie #truffelolie #microgreens #kiemgroenten #lobster #lentegerecht #lekkervanbijons #Culipress #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #chefsperfect #artonaplate #ikkooplokaal
    Zeeuwse mosselen - schorseneren - microgreens 🌱 Zeeuwse mosselen - schorseneren - microgreens 🌱 - curry-kokos 🥥😋.

Zeeuwse Goudmerk mosselen, bereid op klassieke 🇧🇪 wijze met selder, wortel,  prei, ui en witte wijn. We voegden nog citroen🍋roomboter toe. Deze mosselbouillon is ook onze basis voor de curry-kokossaus👍.

Schorseneren in lange spitse punten gesneden, gekookt in Alpro Cuisine light, citroenboter en citroensap, vandaar hun frisse kleurtje en smaak😉.

Curry-kokossausje met de mosselbouillon, Alpro Cuisine Coconut, currypasta en vers gembersap. Lichtjes pikant 😛😍.

Geheel afgewerkt met extra vierge 🫒 olijfolie met wasabi en gekruid met Furikake met sesam en zeewier.

Nog wat pittige microgreens 🌱, groentenkiemen van radijs, mosterd en China Rose. Én een viooltje.

👉Porselein: INKU, het nieuwe porselein van Sergio Herman voor Serax❗
👉Mosselen van Delta Mossel.
👉Schorseneren van de lokale bioboer 👨‍🌾.

Geniet van dit smaakvol en pittig voorgerechtje, nu er nog de echte Zeeuwse mosselen zijn. Smakelijk.

👩‍🍳🤗

#zeeuwsemosselen #zekerzeeuws #goudmerk #deltamossel @delta_mossel @deltamossel #currycoco @beurreplaquette #beurreplaquette #schorseneren #salsify #alprocuisinecoconut #alpro @alpro @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie #furikake @sandra.limabiofood #microgreens @sutharos_nl @seraxbelgium #serax #seraxtableware #sergioherman #inku #inkubysergioherman #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy
    Grondwitloof - Ruscello Black Lemon - zoete maïs🌽😋. 
Grondwitloof, en dat smaakverschil proef je😉, gebakken in citroen🍋roomboter, als ook de zoete maïs.

Ruscello Black Lemon, zwart van kleur, verrassend fris van smaak. We hebben deze geraspt en er kaaskrokantjes van gemaakt 👌.

Postelein, Oost-Indische kersblaadjes en citroenmelisse, onze eigen teelt 👩‍🌾.
Toefjes huisgemaakte limoenmayonaise, gemaakt met kwaliteitsvolle ingrediënten, eidooiers van eitjes van onze eigen kipjes 🐔🐔, milde mosterd De Ster, extra vierge 🫒 olijfolie Grand Cru en extra olijfolie met kaffirblaadjes, beide van Valderrama🤩, beetje zout, wat limoensap en -zeste bovenop en voila, een homemade🔝 mayonaise 😍.

Reepjes Terrines Gourmandes van Belberry, smaak wilde citroen 🍋.

Nog bedruppeld met olijfolie en afgewerkt met enkele viooltjes.

👉Porselein van Piet Stockmans voor Serax❗
👉Tafellinnen van De Witte Lietaer 👍
👉Witloof van de lokale bioboer 👨‍🌾.

Geniet van dit vegetarische gerechtje en smakelijk.

👩‍🍳🤗

@belberry #belberry #terrinesgourmandes @seraxbelgium @pietstockmans #seraxtableware  @ruscello_kaas #ruscelloblacklemon #chicon @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @dewitte_lietaer #dwl #dewittelietaer #vegetarisch #veggie #vegan #veganrecipes #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #foodphotography #culinaireinspiratie #chefselection #chefsofinstagram #cookniche #gastronomy #finedining #uiteigentuin #instafood #cookingathome #cookingram #lekkerlokaal @bonduelle_be @kroonophetwerk #bonduelle  #blackcheese  @bonduelle_nl
    Gerookt zalmhaasje 🐟 - mosselen - venkel - savo Gerookt zalmhaasje 🐟 - mosselen - venkel - savooi 😋😘.
Gerookt zalmhaasje, extra gelakt met vinaigrette van mosterd en dille, gedroogde zeesla en sesamzaadjes.

Versnipperde venkel, geroerbakt met extra vierge olijfolie 🫒 van Neolea, geblust met gevogelteconcentraat en witte wijnreductie.

Onderaan plakjes charlotte-aardappel.

Roosje gevormd met in kippenbouillon geblancheerd savooiblad, bedruppeld met olijfolie.

Gekookte mosselen, klassiek bereid in witte wijn, wortel, selder, prei en ui, olijfolie en gepresenteerd op Oost-Indisch kersblad.

Opgewarmde mosterd-dillesaus met extra balsamicoparels en verse dilletakjes. Lekker😋.

Geheel gezouten met fleur de sel zeezout Neolea 👍.

👉Verse kruiden en bloemen uit eigen teelt 👩‍🌾🌾.
👉Groenten van onze lokale 👨‍🌾 bioboer.
👉Porselein van Costa Nova by Artiosi❗

Geniet ervan en smakelijk.

👩‍🍳🤗

#zalmhaasje #salmon #zalm #gerooktezalm #smokedsalmon #saumonfumé #deltamossel @deltamossel @delta_mossel @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #neoleaoliveoil @neoleaofficial @costanovatableware #costanovatableware #venkel #fennel #savooi #savoy @chef_nl #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #chefsperfect #artonaplate #ikkooplokaal #ikkooklokaal
    Velouté van oranje wintergroentjes met gerookte m Velouté van oranje wintergroentjes met gerookte makreel 👍😋.
Velouté van butternut - pompoen - wortel en zoete aardappel. Romig, verwarmend en heerlijk want het is toch nog winter hé 😉❄ .

Stukjes gerookt makreelhaasje 🐟, roze peperbolletjes, dille en bernagiebloem.

Wortelslierten en -plakjes gekookt en gebakken in hazelnoot🌰boter, gelakt met Tamari sojasaus en witte portstroop van Ernesto. Op de wortelplakjes nog balsamicoparels en lente-ui.

Toast gemaakt van vegetarisch broodje met wortel 🥕, vandaar het oranje kleurtje😉, belegd met huisgemaakte rillettes van de gerookte makreel, gemengd met verse kaas en portstroop. Lekker😋.

👉Afwerking: postelein, roze peper en gedroogde korenbloemblaadjes.
👉Porselein Steelite verkrijgbaar bij Artiosi❗ 
👉Velouté van Cully & Sully👌, luxe veloutés en soepen verkrijgbaar bij Delhaize.

Geniet van dit verwarmend gerecht en smakelijk.

👩‍🍳🤗

@cullyandsully #cullyandsully #delhaizebelgium @delhaizebelgium #velouté #gerooktemakreel #ilanganature @ilanganature @lima.bio.food #limabiofood #diversifoods @ernesto_portstroop #ernestoportstroop @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #veganbrood #vegetarischgerecht #veganrecipes #rillettes #vegan #smokedmackerel @artiosi.be #artiosi #steelite @corman_be #cormanboter #hazelnootboter #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #foodphotography #culinaireinspiratie #chefselection #chefsofinstagram #cookniche #gastronomy #finedining
    Gerookt zalmhaasje 🐟 - spruit - truffelkrokantj Gerookt zalmhaasje 🐟 - spruit - truffelkrokantjes 😍.

Gerookt zalmhaasje ingesneden en in waaiervorm over een reuzespruit gegaard in Gamsa Medina kruidenmix. Zalm met als topping truffelcrème en extra vierge 🫒 olijfolie met natuurlijke witte truffel 🤩.

Krokantjes gemaakt met truffelolie en extra truffelcrème👌.Lekker😋.

👉Verse dille en viooltjes uit onze 👩‍🌾 tuin.
👉Spruitjes van de lokale bioboer 👨‍🌾.
👉Zalm van Vendsyssel 🐟👍.
👉Porselein van Anita Le Grelle voor Serax❗
Geniet van dit verfijnd gerechtje.

👩‍🍳🤗

#gerooktezalm #smokedsalmon #vendsyssel @vendsysselgroup #zalmhaasje #spruiten #truffelolie #truffelcreme #giulianotartufi @giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @anitalegrelle #anitalegrelle @seraxbelgium #seraxtableware #serax @delhaizebelgium #delhaizebelgium @verstegennl #verstegenspicesandsauces #gamsamedina #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #chefsperfect #artofplating #kooplokaal
    Feestelijke en liefdevolle aperitiefhapjes voor Va Feestelijke en liefdevolle aperitiefhapjes voor Valentijn 💕😍.
Deze werden met véél liefde klaargemaakt en zo mogelijk met nog meer liefde en smaak opgegeten 😉.

Hierbij hoort natuurlijk een sprankelend glaasje Champagne Taittinger 🍾🥰.

🥂 Krokante toastjes met veenbessen en noten, gevuld met Roquefort AOP 🧀, toefje chutney van mango, parels van siroop van dadels.

🥂 Speltbrioche belegd met luxe préparé van de chef, piccalilly, kapperappeltjes, radijs en krulpeterselie.

🥂 Ambachtelijke Gastronello kroket gevuld met Secreto 07 👌 van De Laet & Van Haver, notenassortiment, pittige slablaadjes.
Gepekelde mosterdzaadjes en kwaliteitsvolle balsamicocrème uit Modena I.G.P.

🥂 Ambachtelijke Gastronello kroket gevuld met zwarte pens en appel 👍. Snede rode biet gelakt met warme portstroop van Ernesto 😘. Appelpartjes,  rozijnen en noten. Koriander.

Geniet ervan, laat het smaken en drink er eentje op de liefde. Wij hebben dit alvast gedaan 🤩.

👩‍🍳🤗

#ambachtelijkekroketten #gastronello @gastronellocroquettes @delaetluc @delaet_vanhaver @belberry #zwartepens #secreto07 #aperitiefhapjes #liefdeshapjes #aperotime #taittinger #taittingerchampagne @champagnetaittinger #champagnetaittinger #roquefort #roquefortcheese @ernesto_portstroop #ernestoportstroop @mazzetti_originale #mazzettidaltavilla @rascal_tastebuddies #rascaltastebuddies @levobv  #champagnelover #taittingertime #apetizer #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining
    Geitenkaas 🐐 - rode biet - witloof 😋🤗 Sc Geitenkaas 🐐 - rode biet - witloof 😋🤗

Schelpjes grondwitloof gevuld met verse geitenkaas met rauwe weidemelk 🥛.
- 2 met extra verse stukjes mango, granaatappelpitjes en dille.
- 2 met extra chutney van mango en passievrucht, slierten rode biet en gekaramelliseerde sesamzaadjes.

Dikke snede aardappel meegegaard bij de rode biet, vandaar het kleurtje. Gerookt piramidezout. Nog even afgebrand. Extra bolletje geitenkaas.

Waaier van sneetjes rode biet gegaard met Shakshuka kruidenmix met steranijs en kurkuma. Gelakt met Ernesto witte portstroop en sesamzaadjes 👌.

Druppels kwaliteitsvolle balsamicocrème uit Modena I.G.P.👍

👉 Geitenkaas van kaasboerderij 't Leenhof te Zele.
👉 Grondwitloof van de lokale 👨‍🌾 bioboer.
👉 Porselein van Piet Stockmans voor Serax❗
👉 Droge kruiden van Verstegen, Shakshuka uit het nieuwe gamma Spice Blend met miso, geschikt voor vegan 🌱.

Geniet ervan en smakelijk want het was lekker😋. 

👩‍🍳

#tleenhof #geitenboerderijtleenhof #lekkervanbijons @leenhof_kaasboerderij #goatcheese #grondwitloof #rodebiet #belberry #verstegenspicesandsauces #verstegenfriends @verstegennl @belberry @ernesto_portstroop @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #ernestoportstroop @mazzetti_originale #mazzettidaltavilla @seraxbelgium #seraxtableware #vegan #vegetarisch #veganrecipes #ikkooplokaal #beetroot #spiceblends #Culipress #foodphotography #culinaryinspiration #cookniche #chefselection #gastronomy #finedining #artonaplate #chefsperfect #chefsoninstagram #fortruefoodiesonly
    Klein maar fijn en met topproducten 😋👌. Kav Klein maar fijn en met topproducten 😋👌.

Kaviaar, ei en champagne🍾, Valentijnstip 💕.

Hardgekookt eitje van onze lieve kipjes, truffelpoeder.
Ferme toef Belgische kaviaar van Royal Belgian Caviar 🐟🇧🇪😍.
Pittige slablaadjes, bernagie, viooltjes, bieslook, mosterdbloem, allemaal uit onze tuin 👩‍🌾. Dat was wel van voor de vrieskou ❄.
We voegden nog truffelvinaigrette van Jefke the Belgian Chef en radijs toe.

Als 🥂 een bubbelend glas Champagne Taittinger brut 🍾.

Porselein van Revol verkrijgbaar bij Artiosi❗ 

Geniet van dit verfijnd gerechtje, smakelijk en drink op uw gezondheid.
👩‍🍳🤗
#revolporcelaine @revol.porcelaine @artiosi.be @royalbelgiancaviar #royalbelgiancaviar #belgischekaviaar #kaviaar #caviar #caviarlovers #caviarinspirations #caviarinspirate #champagne #champagnelover @champagnetaittinger #champagnetaittinger @jefkethebelgianchef #jefkethebelgianchef #truffelvinaigrette @giulianotartufi #giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #Culipress #lekkervanbijons #uiteigentuin #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #feestgerecht #valentijnsgerecht
    Gravad Lax 🐟 - groentenweelde - krieltjes 😍 Gravad Lax 🐟 - groentenweelde - krieltjes 😍
Gravad Lax, drooggezouten en handgesneden.  Pepermix, dille en bedruppeld met kwaliteitsvolle olijfolie 🫒 en fleur de sel zeezout, beide van Neolea 🤩👌.
Groentenweelde,
*Parisiennes van rode biet.
*Wortel- en pastinaakrolletjes met geroosterde krulpeterselie.
*Dikke rol van wortelslierten, rodebietslingers, binnenin avocado en verse dille.
Groenten bereid in een bouillon met vloeibare concentraten van groenten en Aziatische aromaten, lekker 😋👍.
Nog wat gepekelde radijsjes, slavarianten,  verse kruiden en eetbare bloemetjes.
Druppels huisgemaakte coulis van dille en postelein met olijfolie en limoensap.
Lekker met een portie gebakken krieltjes met gedroogde krulpeterselie en fleur de sel, gepresenteerd in Le Creuset mini cocotte💕.
👉Groenten van de lokale 👨‍🌾 bioboer.
👉Kruiden, sla,  bloemen uit eigen tuin 👩‍🌾.
👉Zalm 🐟 van Vendsyssel.
👉Porselein van Piet Stockmans voor Serax❗ 
Geniet van dit kleurrijk en lekker gerecht.
Smakelijk.
👩‍🍳🤗
#smokedsalmon #gerooktezalm #vendsyssel @vendsysselgroup #gravadlax #groentenweelde #fleurdesel #krieltjes #lecreuset #lecreusetbelux @lecreusetbelux @lecreuset @seraxbelgium #seraxtableware @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @neoleaofficial #neoleaoliveoil @chef_nl @corman_be #cormanboter #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #chefsperfect
    Pasta - gebrande prei - Quicke's Cheddar - truffel Pasta - gebrande prei - Quicke's Cheddar - truffel 😍😋.
Dikke, gedraaide pasta van harde durum tarwe, perfect beetgaar, ingesmeerd met onze huisgemaakte posteleincoulis en olie met natuurlijke witte truffel. Wauw 🤩.
Prei gekookt in lathor kruidenmix, uitgelekt en gebakken in hazelnoot🌰boter. Nog extra afgebrand 🔥 wat zorgt voor een lekker rokerige smaak.
Pure kaassaus van Quicke's Cheddar 🧀 met weinig Alpro Cuisine en witte wijnreductie.
Bovenop truffelcrème gemengd met wat coulis. Truffelpoeder en dilletakjes.
Extra sneetjes gebrande prei met truffelcrème, -olie en roze peperbolletjes.
Eetbare bloemetjes: warmoesbloem, viool, goudsbloem, uiteraard uit onze tuin 👩‍🌾.
👉 Quicke's Cheddar 🧀 van Kaasaffineurs Van Tricht👌.
👉 Prei van de lokale bioboer 👨‍🌾.
👉 Porselein FCK by Frederick Gautier voor Serax❗
Geniet van dit vegetarisch gerecht, smakelijk.
👩‍🍳🤗
@kaasaffineursvantricht #kaasaffineursvantricht #quickescheddar #pastagerecht #pastarecipe #veganrecipe #vegetarischgerecht #truffel @giulianotartufi #giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @alpro #alpro @corman_be #cormanboter #hazelnootboter #prei #kaassaus #cheesesauce @seraxbelgium #serax @fckgautier_frederickgautier #frederickgautier @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @ilanganature #ilanganature @robthegourmetsmarket #robthegourmetsmarket #lekkervanbijons #Culipress #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsperfect #chefsoninstagram #lafabricadellapasta @fabricadellapastta
    Scampi 🦐 - koolrabi - pastinaak - kruidencoulis Scampi 🦐 - koolrabi - pastinaak - kruidencoulis😋. 
Scampi gekookt en gekruid met scampikruidenmix en gemarineerd met empeltre olijfolie 🫒 Golden Spicy. Dit is een pikante olie met pit van Golden Heritage 😊👌.
Rondjes van pastinaak en koolrabi, eerst gekookt in groentenbouillon en dan verder gestoofd in hazelnoot🌰boter, botermals 😉.
Koolrabi gekruid met chilivlokken, pastinaak met geroosterd piramidezout.
Zwarte pasta van durum tarwe met inktvis 🦑, bedruppeld met de pikante olijfolie.
Huisgemaakte coulis van postelein, vogelmuur, wilde waterkers en rucola, olijfolie, gekonfijte citroen, peper en zout. Lekker fris, pittig en gezond.
Eetbare bloemetjes: warmoesbloem, viooltjes, mosterdbloem, paarse dovenetel uit onze tuin 👩‍🌾.
Kruiden van de coulis eveneens uit de tuin en wildpluk.
Geniet ervan en smakelijk.
👩‍🍳
#zwartepasta #inktvispasta #scampi #pastagerecht #pastadallacosta @pasta_dalla_costa @goldenheritagemaella #goldenheritage @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @corman_be #cormanboter #hazelnootboter #kruidencoulis #belberry @belberry #wildpluk #koolrabi #pastinaak #homemade #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy #chefsperfect @chefsperfect
    Zin in een heerlijk en verrassend dessertje 😘? Zin in een heerlijk en verrassend dessertje 😘?
Geitenrijstpap - blini - citrus en gember.
Huisgemaakte blini's, rondjes en hartvormige, gemaakt met eitjes van onze eigen kipjes 🐔, volkorenmeel, roomboter en Alpro soja hazelnootmelk dat zorgt voor een lekkere en verrassende smaak. Nog wat extra zeste en gemberrasp erin, wauw 😍👍.
Bovenop een bol van hoeverijstpap met verse weidemelk van geiten 🐐 en veel vanille van onze lokale geitenboerderij 't Leenhof te zele 👌😋.
👉 Helemaal bovenaan de spread van citrusvruchten en gember van Rigoni di Asiago, deze is bio en 100 % bereid met fruit en specerijen👍.
Afgewerkt met extra spread, zeste van appelsien, geraspte gember, stukjes gevriesdroogde aardbei,  puur fruit van Frutastic.
Nog wat viooltjes en verse munt uit onze tuin 👩‍🌾. 
👉 Porselein van Dôme Deco❗
Geniet ervan op momenten als deze winterse ❄☃️ zondag.
Smakelijk.
👩‍🍳
#frutastic @frutasticfood #rijstpap #rijstdessert #rigonidiasiago @rigonibelgium #fiordifrutta #fiordifruttalovers @mrs.sharepa #blini #blinis #geitenmelk #dessertlover #desserttime #instadessert #thebakefeed #baking #ricepudding #rice #tleenhof #geitenboerderijtleenhof🐐 @leenhof_kaasboerderij @alpro @beurreplaquette #beurreplaquette #bakingtime #instabake #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #culinaireinspiratie #lovetobake #bakingathome #gember #ginger @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie
    Foie Royale - rode biet - mango - parels 😋. Sne Foie Royale - rode biet - mango - parels 😋.
Snede rode biet, gekookt in een warme kruidenbouillon met kaneel, steranijs en extra balsamicoazijn. Wat een aroma's 😘.
Bouche van ganzenlever van Foie Royale van ethisch en diervriendelijk gevoederde en gekweekte ganzen. Top klasse 👌👍.
Bovenop reepjes Terrines Gourmandes met paarse vijg en natuur zeezout uit de Oosterschelde 🌊.
Krokante toastjes met cranberries en hazelnoten van Proast toast. Waaier van sneetjes verse mango.
Toefje mango- en passievruchtenjam.
Parels met vijgensiroop, voor de roze parels voegden we wat bietensap toe. Druppels balsamicocrème uit Modena I.G.P.👍.
Wilde waterkers, postelein, viooltjes, dille uit onze tuin 👩‍🌾.
Alvast een inspirerend voorgerechtje voor uw valentijnsmenu 💕.
Geniet ervan en smakelijk, want het was lekker😉.
👩‍🍳🤗
#foieroyale #foieroyaleethical #ganzenlever @foieroyale_official @foieroyale #rodebiet @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @belberry #terrinesgourmandes @zeeuwschezoute #zeeuwschezoute #oosterscheldezeezout #kroonophetwerk #proast @mazzetti_originale #mazzettidaltavilla @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @cosyandtrendy #cosyandtrendy #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #kooplokaal #gastronomy @leckerbussum
    Bonbon van gerookte zalm - grondwitloof - Belgisch Bonbon van gerookte zalm - grondwitloof - Belgische kaviaar - geitenkaas 😍👌.
Bonbon van handgesneden 🔪 Schotse 🐟 zalm, drooggezouten, gevuld met een mengsel van geitenkaas 🐐 met honing en versnipperd grondwitloof, stukjes mango en mayonaise met saffraan 😋.
On top: kaviaar, en wel Belgische kaviaar van Royal Belgian Caviar Golden Label 🇧🇪🐟, pure klasse 👌.
Nog wat gedroogde en verse dille, posteleinblad.
Krans van grondwitloof van de lokale bioboer, en dat proef je, mango, granaatappelpitjes en verse dille uit onze tuin 👩‍🌾.
Besprenkeld met extra vierge olijfolie 🫒 van empeltre olijf van Valderrama. Siroop met saffraan van Le Safran de Cotchia en extra toefjes mayonaise met saffraan 🥰.
👉Porselein van Costa Nova❗
👉 Grondwitloof van de lokale bioboer👨‍🌾.
👉 Zalm van Vendsyssel Groep.
Geniet van deze lekkere en verfijnde bonbon.
Smakelijk 🤗
👩‍🍳
#gerooktezalm #smokedsalmon #kaviaar #caviar #caviarlovers #caviarinspirations #caviarinspirate #belgischekaviaar #royalbelgiancaviar @royalbelgiancaviar @vendsysselgroup @bettinegeitenkaas #bettinegeitenkaas @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten #grondwitloof #finedining #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #foodblogger #foodphotography #culinaireinspiratie #chefselection #chefsofinstagram #cookniche #gastronomy #finedining #delhaizebelgium @delhaizebelgium @costanovatableware #costanovatableware @safrandecotchia #safrandecotchia #saffraanmayonaise
    Gerookte eendenborst 🦆 - rode biet - mango 😘 Gerookte eendenborst 🦆 - rode biet - mango 😘 
Lange sneden eendenborstfilet gerookt op beukenhout, opgerold, gevuld en belegd met mango en passiejam en extra verse gember👌.
Verschillende structuren rode biet, gegaard in onze stoofpot van Le Creuset met Chark el Awsat, een warme kruidenmix met komijn, kardemon, kruidnagel en kaneelstokje.
Extra gelakt met honing Niaouli 🍯 en kaneelpoeder.
Sterretje van bittere sinaasappel is een Terrine Gourmandes van Belberry 😋. Crumble van gebakken panko met honing.
Druppels biologische balsamicocrème uit Modena igp.
👉Ministoofpotje Le Creuset gevuld met gedroogde aardappelpuree met hazelnoot🌰boter en crumble.
👉Nog wat eetbare bloemetjes en verse kruiden uit onze tuin 👩‍🌾 toegevoegd.
👉Porselein van Piet Stockmans voor Serax❗
Geniet ervan en smakelijk 🤗.
👩‍🍳
#gerookteeendenborst #belberry @belberry #terrinesgourmandes #rodebiet #lecreuset @lecreusetbelux @lecreuset @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces #ilanganature @ilanganature #niaouli @corman_be #cormanboter #hazelnootboter @seraxbelgium #serax #pietstockmans @pietstockmans @mazzettidaltavilla @kroonophetwerk #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #gastronomy
    Kabeljauwhaasje 🐟 - schorseneren - cheddarsaus Kabeljauwhaasje 🐟 - schorseneren - cheddarsaus - posteleincoulis 😋👍
Kabeljauwhaasje, bereid in de oven, in visbouillon met witte wijnreductie.
Bovenop klontje truffelboter, truffelolie, natuur zeezout met wakame zeewier van Zeeuwsche Zoute 👌 (het zeewier is eveneens afkomstig uit de Oosterschelde 🌊 en wordt gewonnen door De Zeeuwse Zeewierhandel) en gekonfijte citroen van Belberry 🍋. Wauw 🥰. 
Schorseneren bereid met Alpro Cuisine, gekonfijte citroen en combavapoeder. Extra gebakken in hazelnoot🌰boter. Botermals en verfrissend door de citrussmaken 😋.
Huisgemaakte coulis van postelein met olijfolie van kaffir limoenblaadjes, combava en Alpro Cuisine. Roze peperbolletjes. 
Kaassaus van Quicke's Cheddar (verkrijgbaar bij Kaasaffineurs Van Tricht) met witte truffelolie en-crème en -poeder.
Cheddar kaaskrokantjes.
Lekker met een portie pomme duchesse met wakamezeezout en tijm.
👉Porselein van Anita Le Grelle voor Serax❗ 
👉Schorseneren van de lokale bioboer 👨‍🌾.
👉Kruiden, postelein, eetbare bloemen uit eigen tuin 👩‍🌾.
Geniet ervan en smakelijk 🤗.
👩‍🍳
#kabeljauw #kabeljauwhaasje @zeeuwschezoute #zeeuwschezoute #oosterscheldezeezout #wakamezeezout #wakame @giulianotartufi #giulianotartufi @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @alpro @ilanganature #ilanganature @corman_be #cormanboter #hazelnootboter @kaasaffineursvantricht #kaasaffineursvantricht #cheddar #quickescheddar @aviko_nl #aviko @seraxbelgium @anitalegrelle #seraxtableware #anitalegrelle @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @belberry #codfish #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #kooplokaal #gastronomy #zeeuwsezeewierhandel
    Wagyu 🐃 - spruitjes - knolselder - aardpeerchip Wagyu 🐃 - spruitjes - knolselder - aardpeerchips. 
Steak Wagyu van Hof Van Ossel👌, botermals, exclusief Wagyuvlees afkomstig van 100% raszuivere Wagyurunderen👍🔝.
Gekruid met geroosterd zout Steak, gebakken in hazelnootboter. Extra verse kruiden: salie, rozemarijn, tijm. Laten rusten en versneden, top.
Parisienne van knolselder, gegaard in geitenmelk.
Gedroogde tijm, gestoofde spruitjes, gezouten chips van aardpeer en gebakken salieblaadjes. 
Groenten nog bedruppeld met warme hazelnoot🌰boter😋.
Sausje van krachtig rundsconcentraat en zwarte knoflook🧄pasta.
Lekker met een portie dennenappels. 
👉 Als begeleidend biertje🍺 kozen we voor een Vicaris Quinto 5 van Brouwerij Dilewijns in Dendermonde👌.
👉 Groenten van de lokale bioboer 👨‍🌾.
👉 Kruiden en eetbare bloemen uit onze tuin 👩‍🌾.
👉 Porselein van Fine 2 Dine❗
Geniet ervan en drink op uw gezondheid.
👩‍🍳
#wagyu #belgischwagyu #wagyubeef #hofvanossel @hofvanossel #wagyulover #themanwiththepan @themanwiththepan @corman_be #cormanboter #hazelnootboter @chef_nl #liquidconcentrate @brouwerijdilewyns #brouwerijdilewyns #vicaris #belgischbier #belgianbeer #belgianbrewery #meatlover @fine2dine #fine2dine #Culipress #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #finedining #kooplokaal #streekproduct
    Wildkroket - grondwitloof - boterraap - spruitjes. Wildkroket - grondwitloof - boterraap - spruitjes. 
Ambachtelijke wildkroket 👌😘 met hinde, oesterzwam en porto, 🔝.
Seizoensgroenten: grondwitloof,  boterraap, spruitjes en mini wortel gekookt in groentenbouillon en kurkuma. Gelakt met portstroop en bedruppeld met empeltre 🫒 olijfolie, 4 seizoenspepermix en nog even in de oven gegaard. Heerlijk gekarameliseerd en botermals.
Boterraapje gevuld met geitenkaas 🐐 natuur.
Zoetzure mosterdzaadjes met balsamico-azijn en portstroop van Ernesto. Huisgemaakte coulis van postelein met olijfolie en limoensap.
Balsamicoparels.
Wildsausje met liquid concentrate van champignons, portstroop en roomboter. Lekker 😋.
Groenten van de lokale bioboer 👨‍🌾 uit onze straat.
Worteltjes, postelein, verse kruiden en eetbare bloemen uit onze tuin 👩‍🌾. Droge kruiden van Verstegen.
👉 Als begeleidend biertje🍺, een Zeelse De Donder Rye Ipa 8,1%, winnaar van bierfestival Wieze 2018❗😍
Geniet van dit hartverwarmend gerecht. Smakelijk en gezondheid.
👩‍🍳
#ambachtelijkekroketten #gastronello #gastronellocroquettes #wildkroket @gastronellocroquettes #portstroop @ernesto_portstroop @voetsspecialiteiten #voetsspecialiteiten @goldenheritagemaella #goldenheritage @bettinegeitenkaas #bettinegeitenkaas @brouwerijdedonder #brouwerijdedonder #madeinzele #beerlover #belgianbrewery #belgischbier @beurreplaquette #beurreplaquette @verstegennl #verstegenspicesandsauces #verstegenfriends @mazzetti_originale #mazzettidaltavilla #kroonophetwerk @chef_nl #Culipress #lekkervanbijons #kooplokaal #chefselection #chefexcellentplates #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #uiteigentuin #instafood #beerstagram
    Zalmhaasje 🐟 - venkel - koolrabi - postelein 😘
Roosje van gerookte zalm, handgesneden, dat zie je én proef je👌😍. Extra bedruppeld met Arbequina olijfolie 🫒 met pandanblaadjes en combava👍.
Venkelschelp bereid in lathor kruidenmix, combava en witte wijnreductie. Nog kort afgebrand🔥.
Onderaan schijfje koolrabi, zelfde bereiding als de venkel. Vinaigrette gemaakt van onze huisgemaakte coulis van postelein en olijfolie van Valderrama 🥰💕. Afgewerkt met balsamicoazijn met hibiscus en saffraan, extra olijfolie, roze peperbolletjes, combava en limoen🍈sap.
Lekker frisse smaken en heerlijke geuren 😋.
👉 Posteleinblaadjes, dille, eetbare bloemetjes, alles uit eigen tuin 👩‍🌾.
👉 Porselein van Anita Le Grelle voor Serax❗
Geniet ervan en laat het vooral smaken.
👩‍🍳
#gerooktezalm #smokedsalmon #vendsyssel @vendsysselgroup #combava #venkel #fennel #koolrabi #huisgemaakt #homemade #postelein @delhaizebelgium #delhaizebelgium @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces @valderramaolijfolie #valderramaolijfolie @safrandecotchia #safrandecotchia #ilanganature @ilanganature @seraxbelgium #serax @anitalegrelle #anitalegrelle #lekkervanbijons #Culipress #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #gastronomy #finedining #uiteigentuin #kooplokaal
    Heerlijke en feestelijke starters met Foie Royale, Heerlijke en feestelijke starters met Foie Royale, inspiratie voor Valentijn 😍🥰😉.
💕 Rode bietentoast van Diversi Foods, sneetje rode biet gekookt met kaneel en steranijs van Verstegen. Mousse van appel en vijg. Kort gebakken Foie Royale, verse vijg, parels met vijgensiroop, super😋lekker.
💕 Pastinaakcrème, gebakken pastinaakslingers, gebakken Foie Royale, lente-ui, balsamicocrème en-parels. Wauw.
💕 Peperkoek, mousse van appel en vijg, kaneel en steranijs, Foie Royale, parels, framboos.
Extra: crunch van peperkoek, postelein, parels. 
👉 Porselein van Dôme Deco❗ 
👉 Begeleidende wijn is een chardonnay blauw van Wijnkasteel Genoels-Elderen uit Haspengouw. Top👌.
👉 Deze is verkrijgbaar via de webshop van Wijnblend😊.
Geniet ervan en drink op uw gezondheid.
👩‍🍳
#foieroyaleethical #foieroyale @foieroyale_official  @foieroyale @foieroyalenederland #diversifoods @verstegennl #verstegenfriends #verstegenspicesandsauces #casanova1748 #larnaudie @mazzetti_originale #mazzettidaltavilla #vondelmolen @vondelmolen @domedeco #domedeco @wijnkasteel_genoelselderen #wijnkasteel #wijnkasteelgenoelselderen @wijnblend #wijnblend #belgischewijn #haspengouw #lekkervanbijons #fortruefoodiesonly #chefsexcellentplates #chefselection #chefsofinstagram #culinaryinspiration #cookniche #foodpairing #foodphotography #artonaplate #Culipress #artonaplate
    Meer laden… Follow CuliPress on Instagram
    [custom-facebook-feed]
  • Home
  • Blog
  • CuliBooks
  • About me
  • Instagram
  • CuliTools
Copyright CuliPress 2014 - All Rights Reserved
Mogelijk gemaakt door Nirvana & WordPress.
Instagram Twitter Facebook